Paso 1: Ingredientes frescos y sencillos
Para comenzar con esta receta de lentejas con chorizo y patata, asegúrate de contar con ingredientes frescos y de calidad. Necesitarás lentejas, chorizo, patatas, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo, tomate triturado, pimentón dulce, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes se combinan a la perfección para crear una explosión de sabores reconfortantes en cada bocado.
Paso 2: Preparación paso a paso
1. Comienza pelando y picando finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Corta el chorizo en rodajas y las patatas en cubos.
2. En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade el chorizo para que suelte su sabor. Luego, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el tomate triturado y una pizca de pimentón dulce, mezclando bien todos los ingredientes. Añade las lentejas previamente remojadas, las patatas, el laurel y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso haya adquirido consistencia.
Paso 3: ¡A disfrutar en familia o con amigos!
Sirve las lentejas con chorizo y patata bien calientes en platos hondos, acompañadas de un buen trozo de pan rústico para mojar en la deliciosa salsa. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o una cena con amigos, ya que su sabor reconfortante y lleno de matices siempre es bienvenido en cualquier mesa.
Tips adicionales para realzar el sabor
• Para un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante o unas gotas de tabasco al guiso.
• Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar parte de las lentejas antes de servir.
• Acompaña las lentejas con una ensalada fresca y un buen vino tinto para complementar esta explosión de sabores.
• ¿Puedo sustituir el chorizo por otro tipo de embutido? Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos según tu preferencia de sabor.
• ¿Se pueden congelar las lentejas cocidas? ¡Claro! Las lentejas con chorizo y patata se conservan muy bien en el congelador y son ideales para preparar porciones individuales para consumir en días posteriores.
• ¿Qué otros ingredientes puedo añadir para personalizar la receta? Puedes incorporar espinacas, calabacín o pimiento verde para darle un toque extra de color y sabor a este plato tradicional.