Ingredientes para la receta de pasta con alcachofas:
– 250g de pasta de tu elección
– 4 alcachofas frescas
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
– 2 dientes de ajo
– Parmesano rallado
– Perejil fresco picado
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Para comenzar con esta deliciosa receta, limpia las alcachofas retirando las hojas externas y cortando las puntas. Luego, córtalas en cuartos y retira la parte central peluda. Sumérgelas en agua con limón para evitar que se oxiden.
Paso 2: Cocinar la pasta
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco de agua de cocción.
Paso 3: Preparar la salsa de alcachofas
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y luego añade los trozos de alcachofa escurridos. Cocina hasta que estén tiernos y sazona con sal y pimienta.
Paso 4: Combinar la pasta y la salsa
Agrega la pasta cocida a la sartén con las alcachofas, mezcla bien y añade un poco de agua de cocción si es necesario. Cocina por unos minutos para que se integren los sabores.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve la pasta con alcachofas en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado. ¡Listo para deleitar a tus comensales con esta exquisita receta italiana!
La pasta con alcachofas es un plato que combina la tradición italiana con sabores auténticos y frescos. Una receta sencilla pero llena de matices que te transportará directamente a la mesa de una trattoria en Italia. ¡Anímate a prepararla y disfrutar de la magia de la comida italiana en tu propio hogar!
¿Puedo usar alcachofas en conserva en lugar de frescas?
Sí, aunque el sabor será ligeramente diferente, las alcachofas en conserva son una opción válida para esta receta si no consigues las frescas.
¿Se puede agregar alguna proteína a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir trozos de pollo, camarones o incluso pancetta para darle un toque extra de sabor y proteína a este plato de pasta con alcachofas.