Ingredientes para la masa:
Para la base de la tarta necesitarás 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla fría, 1 huevo, una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Para el relleno, prepara 4 manzanas, 100 gramos de azúcar, una cucharadita de canela en polvo y un poco de mermelada de albaricoque para dar brillo.
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Añade la mantequilla fría en trozos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y sigue amasando hasta formar una masa homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera por 30 minutos.
Paso 2: Preparación del relleno
Pela y corta las manzanas en rodajas finas. En un bol, mezcla las manzanas con el azúcar y la canela. Reserva.
Paso 3: Armado de la tarta
Precalienta el horno a 180 grados. Estira la masa con un rodillo y forra un molde desmontable. Pincha la base con un tenedor y vierte el relleno de manzana sobre ella. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 4: Acabado perfecto
Calienta un poco de mermelada de albaricoque y píntala sobre la superficie de la tarta para darle brillo. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡listo! Disfruta de una deliciosa tarta de manzana al estilo Eva Arguiñano.
¿Puedo utilizar otro tipo de fruta para esta receta?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes frutas como peras, ciruelas o incluso mezclar varias frutas en el relleno. ¡La creatividad en la cocina siempre es bienvenida!
¿Se puede congelar la tarta una vez hecha?
Sí, puedes congelar porciones individuales de la tarta y simplemente calentarlas en el horno antes de servirlas. Así podrás disfrutar de esta delicia en cualquier momento.