Bienvenidos a este artículo donde os enseñaremos cómo preparar un delicioso solomillo de cerdo en salsa española. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. Sigue paso a paso nuestras indicaciones y ¡verás qué fácil es conseguir un plato exquisito!
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 100 ml de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate. Corta el solomillo de cerdo en medallones y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Dorar la carne
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los medallones de solomillo y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los medallones de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, añade la cucharada de harina y remueve para que se integre bien con las verduras. Esto ayudará a espesar la salsa. Luego, vierte el vino tinto y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
Paso 4: Cocinar el solomillo con la salsa
Una vez que la salsa haya reducido un poco, coloca los medallones de solomillo nuevamente en la sartén y cubre con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteando los medallones de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el solomillo esté cocido a tu gusto, retíralo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Tu solomillo de cerdo en salsa española está listo para ser disfrutado!
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del solomillo de cerdo?
Sí, aunque la receta original se hace con solomillo de cerdo, puedes utilizar otro tipo de carne como ternera o pollo. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo hacer esta receta con antelación y calentarla más tarde?
Sí, puedes hacer la receta con antelación y calentarla más tarde. Esto incluso puede mejorar el sabor, ya que los sabores tendrán tiempo de desarrollarse aún más. Vuelve a calentar a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente antes de servir.
¿Puedo congelar el solomillo de cerdo en salsa española?
Sí, puedes congelar el solomillo de cerdo en salsa española una vez que esté cocido. Espera a que se enfríe por completo y guárdalo en un recipiente apto para congelador. Puedes mantenerlo congelado hasta por 3 meses. Para descongelar, simplemente deja que se descongele lentamente en el refrigerador antes de volver a calentarlo.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillo de cerdo en salsa española. ¡Buen provecho!