Deléitate con esta exquisita receta de osobuco de ternera con verduras
Preparación del osobuco de ternera
El osobuco de ternera es un corte de carne delicioso y lleno de sabor que, combinado con verduras frescas, se convierte en una verdadera delicia culinaria. Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 piezas de osobuco de ternera
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por picar finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Luego, corta los tomates en cubos. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y en orden antes de comenzar la cocción.
Paso 2: Dorado de la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los osobucos con sal y pimienta y dóralos en la olla por ambos lados hasta que estén bien sellados.
Paso 3: Sofrito de verduras
Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora los tomates y cocina por unos minutos más.
Paso 4: Cocción lenta
Vierte el caldo de carne y el vino tinto sobre la carne y las verduras. Tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar a fuego lento por aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el osobuco de ternera esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar este plato con puré de papas, arroz o una ensalada fresca. ¡Prepárate para deleitarte con este manjar!
Consejos adicionales
Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como tomillo, romero o laurel durante la cocción. También puedes espolvorear un poco de ralladura de limón o naranja al momento de servir para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes sobre el osobuco de ternera
¿Se puede preparar el osobuco de ternera con antelación?
Sí, puedes preparar el osobuco con anticipación y recalentarlo antes de servir. De hecho, muchos platos con base de carne ganan en sabor al reposar unas horas o incluso de un día para otro.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar el osobuco de ternera?
El osobuco de ternera se complementa perfectamente con puré de papas cremoso, arroz blanco o una polenta suave. También puedes optar por una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
¡Disfruta de esta exquisita receta de osobuco de ternera con verduras y sorprende a tus comensales con un plato digno de un chef gourmet!