¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con pescado? Te tengo la solución perfecta. En este artículo, te enseñaré una receta paso a paso para preparar unos exquisitos medallones de merluza. Este platillo es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida saludable y sabrosa en casa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia marina!
Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de filetes de merluza
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación de los filetes de merluza
Comienza por lavar los filetes de merluza con agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes para agregarles un toque de frescura. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 2: Picado de la cebolla y el ajo
A continuación, pela y pica finamente la cebolla blanca y los dientes de ajo. Puedes utilizar un picador o simplemente hacerlo a mano. Estos ingredientes agregarán un sabor delicioso a los medallones de merluza, así que asegúrate de picarlos bien.
Paso 3: Relleno de los medallones de merluza
En un sartén con aceite de oliva virgen extra, cocina la cebolla picada y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen. Una vez que estén listos, retira del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, toma los filetes de merluza y añade una cucharada de la mezcla de cebolla y ajo sobre cada uno. Luego, enrolla los filetes para formar los medallones. Asegúrate de apretar bien para que no se desarme durante la cocción.
Paso 4: Empanizado de los medallones de merluza
En tres platos diferentes, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Pasa cada medallón de merluza primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada medallón con el pan rallado para obtener una cobertura crujiente y dorada.
Paso 5: Cocinado de los medallones de merluza
En una sartén grande con aceite de oliva virgen extra, calienta a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los medallones de merluza empanizados. Cocina cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retira los medallones de merluza de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Exprime un poco más de jugo de limón sobre los medallones para realzar el sabor.
Paso 6: ¡A disfrutar de los medallones de merluza!
Finalmente, sirve los medallones de merluza en un plato y acompáñalos con una ensalada fresca o unas patatas al horno. ¡Estos medallones son realmente deliciosos y se convertirán en uno de tus platos favoritos! Asegúrate de disfrutarlos bien calientes, resaltando el sabor y la textura de la merluza.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como la lubina o el lenguado. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo cocinar los medallones de merluza en el horno en lugar de la sartén?
Sí, puedes cocinar los medallones de merluza en el horno si prefieres una opción más saludable. Precalienta el horno a 200°C y hornea los medallones durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
¿Puedo congelar los medallones de merluza empanizados antes de cocinarlos?
Sí, puedes congelar los medallones de merluza empanizados antes de cocinarlos. Colócalos en una bandeja en el congelador hasta que estén firmes y luego transfiérelos a una bolsa para congelar. De esta forma, podrás disfrutar de esta deliciosa receta en cualquier momento sin tener que pasar por el proceso de empanizado nuevamente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de medallones de merluza! ¡Buen provecho!