Delicioso lagarto en salsa: receta paso a paso para sorprender a tus invitados

Preparación de los ingredientes para el delicioso lagarto en salsa

Si estás buscando una receta única y exquisita para impresionar a tus invitados, el lagarto en salsa es una opción perfecta. Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos para su preparación. Necesitarás un lagarto de tamaño adecuado, preferiblemente de granja, para garantizar la calidad de la carne. Además, reúne tomates maduros, cebollas, ajos, pimientos, zanahorias y especias como pimienta, laurel y comino.

Paso 1: Preparación del lagarto

Inicia la receta limpiando el lagarto, retirando cualquier exceso de grasa o piel. Luego, corta la carne en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se incorporen. Mientras tanto, pica finamente las verduras y reserva para más adelante.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas, ajos, pimientos y zanahorias picados. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén doradas y suelten su aroma. Añade los tomates picados y continúa cocinando hasta que se forme una salsa espesa y homogénea.

Paso 3: Cocinando el lagarto en salsa

Una vez que el sofrito esté listo, incorpora los trozos de lagarto sazonados y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores. Agrega agua o caldo de pollo hasta cubrir por completo la carne y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el lagarto esté tierno y la salsa haya reducido.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que el lagarto en salsa esté listo, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato único y delicioso!

1. ¿Dónde puedo conseguir lagarto para esta receta?
Puedes encontrar lagarto en algunas carnicerías especializadas o en el mercado local. Asegúrate de seleccionar un lagarto fresco y de buena calidad para obtener los mejores resultados en tu preparación.

2. ¿Se puede preparar lagarto en salsa con anticipación?
Sí, puedes cocinar el lagarto en salsa con anticipación y recalentarlo antes de servir. Esto te permitirá ahorrar tiempo el día del evento y disfrutar de una comida deliciosa sin el estrés de la preparación en el momento.

3. ¿Qué otros acompañamientos recomiendas para este plato?
Además de arroz blanco, puré de papas o ensalada, puedes servir el lagarto en salsa con vegetales al vapor, papas asadas o incluso una guarnición de quinoa. La versatilidad de este plato te permite experimentar con diferentes combinaciones para satisfacer a tus invitados.