Ingredientes para la Bechamel:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada rallada al gusto
Paso a paso para hacer la Bechamel:
La Bechamel es una salsa clásica usada en muchas recetas, pero sin duda una de las más populares es para hacer croquetas. A continuación te mostramos cómo hacer tu propia Bechamel casera en pocos y sencillos pasos.
Paso 1: Derrite la mantequilla
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
Paso 2: Agrega la harina
Añade la harina a la cacerola y mezcla bien con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Paso 3: Cocina la mezcla
Cocina la mezcla de mantequilla y harina durante unos minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 4: Agrega la leche
Gradualmente, vierte la leche en la cacerola mientras sigues revolviendo. Esto ayudará a evitar la formación de grumos.
Paso 5: Sazona
Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Puedes ajustar los condimentos según tus preferencias personales.
Paso 6: Cocina a fuego lento
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
Paso 7: Retira del fuego
Una vez que la Bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco antes de usarla.
Paso 8: Utiliza la Bechamel en tus croquetas
Con la Bechamel lista, puedes utilizarla como base para preparar deliciosas croquetas. Añade los ingredientes de tu elección, como jamón, pollo o queso, y forma las croquetas según tu preferencia.
Paso 9: Fríe las croquetas
Una vez formadas las croquetas, fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 10: Sirve y disfruta
Sirve las croquetas calientes y disfrútalas como aperitivo, plato principal o acompañamiento. ¡Son una delicia!
¿Puedo hacer la Bechamel con leche vegetal?
Sí, puedes utilizar leche vegetal, como leche de almendras o leche de soja, como alternativa a la leche de vaca en la receta de la Bechamel. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura puede variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la Bechamel?
La Bechamel se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de calentarla adecuadamente antes de usarla nuevamente.
¿Puedo congelar la Bechamel sobrante?
Sí, puedes congelar la Bechamel sobrante en recipientes aptos para congelación. Deja que se enfríe por completo antes de congelarla y asegúrate de descongelarla completamente antes de utilizarla nuevamente.
Esperamos que esta receta te inspire a preparar tu propia Bechamel casera y disfrutarla en deliciosas croquetas. ¡Buen provecho!