El bacalao desmigado con tomate es un platillo clásico de la gastronomía marinera que deleitará tus papilas gustativas. Preparar esta deliciosa receta es más fácil de lo que te imaginas, así que no te preocupes si no eres un experto en la cocina. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas saborear el mar en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas!
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando los tomates y picándolos en cubos pequeños. Pela y pica finamente los ajos y la cebolla. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-bajo.
Paso 2: Sofrito de tomate
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocínala durante unos minutos hasta que esté transparente. Luego, añade los ajos picados y cocínalos durante otro minuto. A continuación, agrega los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén suaves y hayan formado una salsa espesa.
Paso 3: Añadir el bacalao desmigado
Una vez que la salsa de tomate esté lista, añade el bacalao desmigado a la sartén. Mezcla suavemente para asegurarte de que el pescado esté bien cubierto por la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo con cuidado de vez en cuando para evitar que el bacalao se deshaga demasiado.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el bacalao esté tierno y jugoso, retira la sartén del fuego. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve el bacalao desmigado con tomate bien caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao y lleva el sabor del mar a tu mesa!
1. ¿Puedo usar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado?
Si no tienes acceso a bacalao desalado, puedes utilizar bacalao congelado. Antes de cocinarlo, asegúrate de desalarlo siguiendo las indicaciones del paquete. Esto implica sumergir el bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
2. ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Sin duda, esta receta de bacalao desmigado con tomate es muy versátil. Puedes agregar otros ingredientes como pimientos rojos o verdes, aceitunas o alcaparras para darle un toque extra de sabor.
3. ¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao?
Para desalar el bacalao correctamente, sumérgelo en agua fría durante al menos 24 horas en el refrigerador. Cambia el agua cada 6-8 horas. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y asegurará que el bacalao tenga un sabor equilibrado.
No esperes más y prueba esta exquisita receta de bacalao desmigado con tomate. Sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y deleita tu paladar con los sabores del mar. ¡Buen provecho!