Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a preparar este exquisito bacalao gratinado con mayonesa, es importante tener todos los ingredientes a la mano. Necesitarás bacalao fresco o desalado, mayonesa casera o comprada, patatas, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, y especias como perejil, sal y pimienta. Asegúrate de que los ingredientes estén frescos para obtener el mejor sabor en esta receta.
Paso 1: Preparación del bacalao
Comienza por limpiar y secar el bacalao con papel de cocina. Luego, córtalo en porciones individuales y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un toque de limón para realzar su sabor. Reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
Cocción de las patatas y verduras
Las patatas y verduras serán la base del bacalao gratinado. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade las patatas cortadas en rodajas finas y cocina hasta que estén cocidas pero firmes. Agrega sal, pimienta y perejil al gusto.
Paso 2: Montaje del plato
En una fuente apta para horno, coloca una base de las patatas y verduras cocidas. Encima, coloca las porciones de bacalao sazonadas. Cubre cada porción de bacalao con una generosa capa de mayonesa, asegurándote de que quede bien distribuida. Puedes espolvorear un poco más de perejil por encima para darle un toque de frescura.
Gratinado y presentación final
Una vez montado el plato, lleva la fuente al horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y la mayonesa gratinada haya adquirido un color dorado y tentador. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso bacalao gratinado con mayonesa!
- ¿Puedo utilizar bacalao congelado en esta receta?
- ¿Se puede sustituir la mayonesa por otra salsa?
- ¿Cuál es la mejor forma de servir este plato?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo antes de cocinarlo para evitar que suelte demasiada agua.
Aunque la mayonesa es la estrella de esta receta, puedes probar a sustituirla por una crema de queso o una salsa bechamel para darle un toque diferente al plato.
Este bacalao gratinado con mayonesa es ideal para servir como plato principal acompañado de una ensalada fresca o unas verduras al vapor. También puedes añadir un poco de arroz blanco para completar la comida.