Prepara un delicioso potaje de garbanzos con bacalao en olla express en tan solo unos minutos. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida caliente, reconfortante y llena de sabor. La combinación de los garbanzos tiernos y suaves con el sabor salado del bacalao es simplemente irresistible. Además, al cocinarlo en una olla express, podrás ahorrar tiempo y disfrutar de este platillo en poco tiempo. A continuación te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta.
Ingredientes:
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Necesitarás:
- 500 gramos de garbanzos
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Cominos
- Caldo de pescado o agua
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate. También pela la patata y córtala en cubos medianos. Reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En la olla express, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Pregunta retórica: ¿Puedes oler el delicioso aroma que se desprende de la olla?
Añade entonces el tomate picado y cocina durante unos minutos más hasta que se ablande. Puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
Paso 3: Añadir los garbanzos y el bacalao
Una vez que los ingredientes están bien sofritos, añade los garbanzos previamente remojados y escurridos en la olla express. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores del sofrito.
A continuación, añade el bacalao desalado, cortado en trozos medianos. Asegúrate de que esté bien distribuido por toda la olla.
Paso 4: Agregar los condimentos y el caldo
Es el momento de agregar los condimentos. Espolvorea una cucharada de pimentón dulce sobre los ingredientes y añade una pizca de cominos para darle un toque de sabor extra.
Luego, vierte suficiente caldo de pescado o agua en la olla express para cubrir los ingredientes. La cantidad puede variar dependiendo de la consistencia que desees lograr en tu potaje.
Pregunta retórica: ¿Prefieres un potaje más espeso o más líquido?
Paso 5: Cocinar el potaje
Asegúrate de cerrar bien la tapa de la olla express y ajustarla según las indicaciones del fabricante. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 30-40 minutos, o según las indicaciones de tu olla express.
Una vez que haya terminado de cocinar, espera a que la presión se libere por completo antes de abrir la tapa.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve este delicioso potaje de garbanzos con bacalao en platos hondos, asegurándote de incluir tanto los garbanzos como el bacalao en cada porción. Acompaña con un poco de pan crujiente y disfruta de esta comida reconfortante y llena de sabor.
¡Buen provecho!
¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de los garbanzos secos?
Sí, puedes utilizar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de agregarlos a la olla express.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del bacalao?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco firme en lugar del bacalao. Algunas opciones son la merluza, el lenguado o la pescadilla.
¿Puedo congelar el potaje sobrante?
Sí, puedes congelar el potaje sobrante en recipientes herméticos. De esta manera, podrás disfrutarlo en otra ocasión sin problemas.
¿Cuál es la mejor forma de desalar el bacalao?
La forma más común de desalar el bacalao es dejarlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas aproximadamente. También puedes comprar bacalao desalado en tiendas especializadas.
¿Puedo agregar otros vegetales al potaje?
Sí, puedes agregar otros vegetales de tu elección al potaje, como espinacas, acelgas o calabaza. Simplemente córtalos en trozos pequeños y añádelos junto con los demás ingredientes.