¿Estás buscando sorprender a tu paladar con una receta deliciosa y reconfortante? ¡No busques más! En esta ocasión te traemos la receta tradicional del pollo guisado a la gallega, un plato lleno de sabor y tradición que seguro te conquistará. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos para preparar este manjar en tu propia cocina.
Ingredientes para el pollo guisado a la gallega
Lo primero que necesitas para preparar este exquisito plato son los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 1 pollo entero troceado
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Caldo de pollo
Preparación
Para comenzar a preparar el pollo guisado a la gallega, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y corta las patatas en rodajas, pica finamente las cebollas, los ajos, los pimientos y la zanahoria. Trocea el pollo en porciones adecuadas y sazónalo con sal, pimienta y pimentón.
Paso 2: Dorar el pollo
En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y dora el pollo troceado a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, los ajos, los pimientos y la zanahoria hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 4: Deglasar con vino blanco
Agrega la copa de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Raspa el fondo de la cazuela para desprender todos los sabores y aromas.
Paso 5: Cocinar el pollo
Vuelve a colocar el pollo dorado en la cazuela y añade las patatas. Cubre con caldo de pollo caliente hasta que los ingredientes queden ligeramente cubiertos.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que el pollo y las patatas estén tiernos.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el pollo guisado a la gallega esté listo, sirve caliente y acompaña con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, ¡todos quedarán encantados!
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta receta añadiendo tus verduras favoritas, como guisantes, judías verdes o champiñones.
¿Se puede preparar el pollo guisado a la gallega con antelación?
Sí, este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de desarrollarse. Simplemente caliéntalo suavemente antes de servir y ¡listo!
¿Qué vino recomiendas para deglasar la cazuela?
Para esta receta, un vino blanco seco y ligero es la mejor opción, ya que aporta un toque de acidez y frescura a la salsa.
Atrévete a preparar esta deliciosa receta de pollo guisado a la gallega y disfruta de todo su sabor y aroma en cada bocado. ¡Buen provecho!