Ingredientes para el pollo al curry con mango
Antes de aventurarnos en la preparación de esta exquisita receta, es fundamental contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para el adobo del pollo:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de curry con mango:
- 1 mango maduro
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- Aceite de oliva
Paso a paso para preparar el pollo al curry con mango
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es tiempo de poner manos a la obra y deleitar nuestro paladar con esta combinación de sabores única. Sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparación del adobo
En un recipiente, mezcla el curry en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega los cubos de pollo y asegúrate de que queden bien impregnados con esta mezcla. Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren perfectamente.
Paso 2: Elaboración de la salsa de curry con mango
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la pasta de curry rojo y saltea por unos minutos para resaltar sus aromas. Incorpora el mango picado y la leche de coco, mezclando bien todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 3: Cocinar el pollo al curry con mango
Una vez que la salsa esté lista, incorpora los trozos de pollo adobados y cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté tierna y se haya impregnado de todos los sabores. Revuelve de vez en cuando para garantizar una cocción pareja.
Tips adicionales para potenciar el sabor
Para intensificar aún más el exotismo de este plato, puedes añadir unos trozos de piña fresca al curry o espolvorear cilantro picado justo antes de servir. Acompaña tu pollo al curry con mango con arroz basmati cocido y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
1. ¿Se puede sustituir el pollo por otra proteína?
2. ¿Cómo puedo ajustar la intensidad del curry en la receta?
3. ¿Es necesario utilizar mango maduro para la preparación?
4. ¿Se puede congelar el pollo al curry con mango para consumirlo más adelante?