Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao según la receta de Karlos Arguiñano

Los pimientos del piquillo son una delicia de la gastronomía española, y cuando se combinan con el sabor del bacalao, se convierten en una verdadera exquisitez. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao siguiendo la receta del famoso chef español Karlos Arguiñano.

Ingredientes

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 pimientos del piquillo
  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

A continuación, te mostramos cómo preparar estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao:

Paso 1: Preparación del bacalao

Comienza desmenuzando el bacalao desalado en trozos pequeños. Luego, pela y pica la cebolla y los ajos finamente.

Paso 2: Sofrito

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir el bacalao

Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que el bacalao esté ligeramente dorado.

Paso 4: Rellenar los pimientos del piquillo

Con mucho cuidado, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao y colócalos en una fuente apta para horno.

Paso 5: Salsa de tomate

En la misma sartén donde cocinaste el bacalao, agrega la salsa de tomate y cocina durante unos minutos para calentarla. Luego, vierte la salsa de tomate sobre los pimientos del piquillo rellenos.

Paso 6: Gratinar en el horno

Prende el horno y coloca la fuente con los pimientos del piquillo en la parte superior. Gratina durante unos minutos hasta que se doren ligeramente.

Paso 7: Servir

Saca la fuente del horno y deja que los pimientos del piquillo se enfríen un poco antes de servir. Puedes decorar con perejil picado si lo deseas. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bacalao.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar pimientos del piquillo en conserva?

Sí, puedes utilizar pimientos del piquillo en conserva para esta receta. Sin embargo, asegúrate de escurrirlos bien antes de rellenarlos.

¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?

Por supuesto, puedes agregar otros ingredientes como pimiento rojo picado, queso rallado o incluso gambas. La receta de Karlos Arguiñano es muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes combinaciones de sabores.

¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de pescado?

Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco desmenuzado en lugar de bacalao si lo prefieres. Elige un pescado que tenga un sabor suave y que se desmenuce fácilmente.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de bacalao! Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en dejarnos un comentario. ¡Buen provecho!