Preparación del pavo en salsa de manzana con vino blanco
Si estás buscando una receta que combine la jugosidad del pavo con los sabores dulces y ácidos de la manzana y el vino blanco, esta receta te encantará. Ideal para ocasiones especiales y cenas elegantes, este plato impresionará a tus invitados y despertará sus papilas gustativas. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso y sofisticado pavo en salsa de manzana con vino blanco.
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pavo de aproximadamente 5 kilogramos
- 3 manzanas verdes, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, cortada en trozos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar el pavo
Antes de comenzar con la preparación del pavo, asegúrate de que esté completamente descongelado si lo has comprado congelado. Luego, retira las vísceras y el cuello del pavo y lávalo bien por dentro y por fuera. Seca el pavo con papel absorbente.
Una vez que el pavo esté seco, frota la piel con sal y pimienta al gusto. Esto ayudará a realzar los sabores del pavo y a hacer que la piel esté crujiente al hornearlo. Coloca el pavo en una bandeja para horno y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas los otros ingredientes.
Paso 2: Preparar la salsa de manzana con vino blanco
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo picados. Sofríe las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Agrega los trozos de manzana a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que las manzanas estén ligeramente caramelizadas. Luego, agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la salsa a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 3: Hornear el pavo
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Vierte la salsa de manzana con vino blanco sobre el pavo en la bandeja para horno, asegurándote de que quede bien distribuida por toda la superficie del pavo. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el pavo esté bien cocido y jugoso.
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de tu pavo, así que asegúrate de verificar la temperatura interna con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar al menos 75 grados Celsius para garantizar que el pavo esté completamente cocido.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el pavo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que el pavo esté más jugoso al momento de servirlo.
Sirve el pavo en una bandeja grande y decora con ramitas de romero fresco o rodajas de manzana para darle un toque extra de presentación. Acompaña el pavo con la salsa de manzana y vino blanco que preparaste anteriormente. ¡Y listo! Estarás listo para impresionar a tus invitados con esta deliciosa y sofisticada receta de pavo en salsa de manzana con vino blanco.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de manzana con vino blanco con anticipación y guardarla en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable hornear el pavo justo antes de servirlo para que esté jugoso y caliente.
¿Puedo usar un tipo diferente de vino?
Sí, si no tienes vino blanco a mano, puedes usar vino tinto o incluso sidra de manzana. La elección del vino o sidra afectará el sabor de la salsa, así que elige uno que vaya bien con los sabores de la receta.
¿Puedo usar otro tipo de ave en lugar de pavo?
Claro, si prefieres puedes utilizar pollo o pato en lugar de pavo. Los tiempos de cocción pueden variar, así que asegúrate de ajustarlos según el tamaño y tipo de ave que elijas.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Este pavo en salsa de manzana con vino blanco va muy bien con puré de papas, vegetales asados o una ensalada verde fresca. También puedes servirlo con pan recién horneado para mojar en la deliciosa salsa.
Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de pavo en salsa de manzana con vino blanco. ¡Buen provecho!