Ingredientes para esta delicia culinaria
Para preparar este exquisito plato necesitarás:
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de bacalao desalado
- 200 gramos de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- 1 vaso de vino blanco
Paso a paso: cómo preparar las patatas con bacalao y almejas
1. Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Resérvalas en un bol con agua para evitar que se oxiden.
2. En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada junto con los ajos hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos cortados en tiras y el tomate troceado. Deja que se cocinen a fuego medio hasta que estén bien pochados.
El toque especial: el bacalao y las almejas
4. Añade el bacalao desmigado a la sartén y remueve con cuidado para que se integre con el resto de las verduras.
5. Incorpora las almejas a la preparación y vierte el vaso de vino blanco. Deja que se cocine a fuego lento hasta que las almejas se abran.
6. Escurre las patatas y añádelas a la sartén. Remueve con suavidad para que se impregnen de todos los sabores. Deja cocinar durante unos minutos más.
El momento de servir y disfrutar
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y espolvorea perejil fresco picado por encima.
8. Sirve las patatas con bacalao y almejas bien caliente, acompañado de un buen pan para mojar en la exquisita salsa que se ha formado.
Ahora que conoces el secreto de esta receta irresistible, ¡anímate a sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!
1. ¿Puedo sustituir el bacalao por otro pescado?
Sí, puedes utilizar merluza o cualquier otro pescado blanco de tu elección para variar el plato.
2. ¿Se puede congelar este guiso?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y disfrutarlo en otra ocasión recalentándolo lentamente.