Preparación de las patatas para asar al horno al estilo Arguiñano
En esta receta, te llevaré paso a paso por la preparación de unas deliciosas patatas asadas al horno, con el toque característico del reconocido chef Karlos Arguiñano. El secreto para unas patatas perfectas radica en la elección de los ingredientes frescos y en seguir cada paso con atención. ¡Prepara tus papilas gustativas para una explosión de sabor!
Ingredientes necesarios
Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
– Patatas de buen tamaño
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal marina
– Pimienta negra recién molida
– Romero fresco
– Ajo
Paso 1: Elección de las patatas
Elige patatas de piel fina y carne amarilla, ya que tienen una textura más suave y mantecosa al cocinarlas. Lávalas bien y sécalas con cuidado para empezar con la preparación.
Paso 2: Corte de las patatas
Corta las patatas en gajos o trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja en el horno. No es necesario pelarlas, ya que la piel agregará sabor y textura a la receta.
Paso 3: Aliño de las patatas
En un bol grande, mezcla generosamente las patatas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida, hojas de romero fresco picadas y dientes de ajo machacados. Asegúrate de que todas las patatas estén bien impregnadas con esta deliciosa mezcla de sabores.
Paso 4: Preparación del horno
Pre-calienta el horno a una temperatura alta para que las patatas se cocinen de manera rápida y queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
Paso 5: Horneado de las patatas
Coloca las patatas aliñadas en una bandeja para horno, procurando que estén distribuidas de forma pareja. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Paso 6: ¡Listo para servir!
Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas del horno y sírvelas calientes como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Disfruta de estas patatas con el inconfundible toque de Karlos Arguiñano!
¿Puedo agregar otros condimentos a las patatas?
Por supuesto, siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas aromáticas o especias para darle tu toque personal a esta receta.
¿Se pueden preparar las patatas con anticipación?
Puedes dejar las patatas cortadas en el aliño en la nevera unas horas antes de hornearlas para intensificar los sabores. ¡Así ahorras tiempo en la cocina!