Delicioso pastel de salmón fresco: receta fácil sin necesidad de horno

El pastel de salmón fresco es una deliciosa opción para aquellos que desean disfrutar de un plato ligero, sabroso y saludable. Esta receta es muy sencilla de preparar y no requiere de horno, lo que la convierte en la elección perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te compartiremos los pasos para preparar este exquisito pastel y deleitar a tus seres queridos con su increíble sabor.

Ingredientes

  • 500 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 1 pimiento rojo o verde picado en trozos pequeños
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
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Paso 1: Preparación del salmón

Lo primero que debes hacer es limpiar y cortar el salmón fresco en trozos pequeños. Asegúrate de retirar cualquier piel o espina que pueda haber quedado. Luego, sazona el salmón con sal y pimienta al gusto y déjalo reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

Paso 2: Sofrito de cebolla y pimiento

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y suave. A continuación, agrega el pimiento picado y continúa cocinando hasta que esté tierno. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se queme.

Paso 3: Preparación de la mezcla

En un bol grande, bate los huevos junto con la leche y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el sofrito de cebolla y pimiento, así como el pan rallado. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Por último, agrega los trozos de salmón y mezcla suavemente para evitar romperlos.

Paso 4: Horneado

Engrasa un molde apto para horno con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla del pastel de salmón. Asegúrate de distribuir de manera uniforme. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y cuajado en el centro.

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Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el pastel de salmón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de desmoldarlo. Puedes servirlo caliente junto con una ensalada fresca, arroz o verduras al vapor. El pastel se puede disfrutar tanto como plato principal como entrante. ¡Bon appétit!

¿Puedo usar salmón enlatado en lugar de salmón fresco?

Sí, puedes utilizar salmón enlatado en esta receta. Sin embargo, el sabor y la textura del pastel pueden variar ligeramente. Asegúrate de escurrir bien el salmón enlatado antes de agregarlo a la mezcla.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla del pastel?

Por supuesto, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Puedes añadir vegetales como espinacas, zanahorias o maíz dulce para darle un toque extra de sabor y color al pastel.

¿Cuánto tiempo dura el pastel de salmón fresco?

El pastel de salmón fresco se puede refrigerar en un recipiente hermético durante 2-3 días. Si deseas congelarlo, envuélvelo individualmente en papel film y guárdalo en el congelador por hasta 2 meses. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de recalentarlo.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

Sí, puedes hacer esta receta sin gluten utilizando pan rallado sin gluten o sustituyendo el pan rallado por harina de almendras o avena sin gluten.

¿Puedo utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca?

Absolutamente, puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal, como leche de almendras, de soja o de avena, según tus preferencias y necesidades dietéticas.