Ingredientes para el pastel de marisco
Antes de comenzar a preparar el pastel de marisco, necesitarás reunir los ingredientes necesarios. Para esta receta deliciosa, asegúrate de tener los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 500 gramos de langostinos
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de calamares
- 250 gramos de gambas
- 250 gramos de pulpo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 ml de tomate triturado
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de masa quebrada
Paso 1: Preparación de los mariscos
Lo primero que debes hacer es limpiar y cocinar los mariscos. Pela los langostinos, limpia los mejillones y las gambas, y corta los calamares y el pulpo en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los mariscos hasta que estén cocidos. Resérvalos en un plato.
Paso 2: Preparación de las verduras
Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. En la misma sartén donde cocinaste los mariscos, sofríe las verduras hasta que estén doradas. Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos más. Luego, incorpora la nata para cocinar y deja que la mezcla se reduzca un poco. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Montaje del pastel de marisco
Extiende la masa quebrada en un molde para tartas y pincha el fondo con un tenedor. Vierte la mezcla de mariscos y verduras sobre la masa. Cubre con otra capa de masa quebrada y sella los bordes. Puedes hacer un bonito diseño en la parte superior con los recortes de masa sobrante.
Paso 4: Horneado del pastel
Pre calienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el pastel en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Una vez listo, retira del horno y deja reposar antes de servir.
Consejos adicionales para un pastel de marisco perfecto
Para darle un toque especial a tu pastel de marisco, puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla de mariscos y verduras antes de hornear. También puedes espolvorear queso rallado sobre la capa de mariscos antes de cubrir con la segunda capa de masa quebrada. Sirve el pastel caliente acompañado de una ensalada fresca o unas patatas asadas.
¿Se puede congelar el pastel de marisco?
Sí, puedes congelar el pastel de marisco antes de hornearlo. Envuélvelo bien en papel film y colócalo en el congelador. Cuando desees cocinarlo, simplemente retíralo del congelador y sigue las instrucciones de horneado.
¿Qué vino marida mejor con el pastel de marisco?
Un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo, es una excelente opción para acompañar el pastel de marisco debido a su acidez y frescura que resaltará los sabores del marisco. ¡Disfruta de esta combinación deliciosa en tu próxima cena especial!