Ingredientes para la preparación de la pasta con trufa y huevo
Para disfrutar de la exquisita combinación de sabores de esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 400g de pasta fresca
- 2 huevos orgánicos
- 50g de trufa negra
- 100ml de nata líquida
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la deliciosa pasta con trufa y huevo
Cocinar la pasta con trufa
Primero, cocina la pasta fresca en una olla con agua hirviendo y sal. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado finamente. Una vez dorado, añade la trufa previamente rallada y saltea durante unos minutos.
Preparar la salsa de huevo
En un bol aparte, bate los huevos con la nata líquida, sal y pimienta al gusto. Luego, agrega esta mezcla a la sartén donde la trufa se está cocinando, bajando el fuego y revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen demasiado rápido.
Unir la pasta y la salsa
Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa de trufa y huevo. Mezcla todo suavemente para que la pasta se impregne bien con los sabores de la salsa. ¡Listo para servir y disfrutar!
Consejos adicionales para realzar el sabor de esta receta
– Puedes añadir un toque de queso parmesano recién rallado por encima antes de servir.
– Acompaña este plato con un buen vino blanco para potenciar el sabor de la trufa.
– Si no encuentras trufa fresca, puedes usar aceite de trufa para darle ese aroma característico.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
La pasta fresca es ideal para esta receta, ya que su textura se combina perfectamente con la cremosidad de la salsa de trufa y huevo.
¿Dónde puedo conseguir trufa negra?
Las trufas negras suelen encontrarse en tiendas gourmet o mercados especializados. También puedes buscar en línea opciones de trufa fresca.
¿Se puede sustituir la nata por otra cosa?
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o crema de leche, aunque la consistencia final será diferente.