Ingredientes para 4 personas:
Para disfrutar de esta deliciosa receta de pasta con champiñones y nata al estilo Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400g de pasta (preferiblemente linguine o penne)
- 250g de champiñones frescos
- 200ml de nata para cocinar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Queso parmesano rallado
Pasos para preparar la pasta con champiñones y nata al estilo Arguiñano:
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza lavando y cortando los champiñones en láminas finas, picando la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 2: Cocinar la pasta
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
Paso 3: Sofreír los ingredientes
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos.
Paso 4: Preparar la salsa
Vierte la nata en la sartén con los champiñones, mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos. Condimenta con sal, pimienta y parte del perejil picado.
Paso 5: Integrar la pasta
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de champiñones y nata. Mezcla todo suavemente, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la pasta esté bien impregnada de la salsa, sirve en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco. ¡Listo para disfrutar de esta exquisitez culinaria al estilo Arguiñano!
¿Puedo utilizar otro tipo de setas en lugar de champiñones?
Sí, puedes experimentar con variedades como boletus, shiitake o portobello para darle un toque diferente a la receta.
¿Se puede sustituir la nata por otra opción más ligera?
Sí, puedes optar por utilizar crema de leche o leche evaporada si prefieres una versión más baja en calorías, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Qué tipo de vino recomendarías para maridar esta pasta?
Un vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc complementarían muy bien los sabores suaves de la pasta con champiñones y nata.