Paso 1: Ingredientes para la pasta con bechamel y tomate
Para preparar esta exquisita receta de pasta con bechamel y tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pasta corta (puedes usar penne, rigatoni o cualquier pasta que prefieras)
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
Paso 2: Preparación de la salsa bechamel
Comienza preparando la salsa bechamel calentando la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos hasta que se forme una pasta. Vierte la leche poco a poco mientras sigues mezclando para evitar grumos. Cocina la salsa hasta que espese y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 3: Preparación de la salsa de tomate
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa reduzca un poco.
Paso 4: Cocinar la pasta y ensamblar el plato
Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco de agua de cocción. Mezcla la pasta con la salsa bechamel y la salsa de tomate en una sartén grande a fuego medio. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega un poco de agua de cocción de la pasta. Añade el queso parmesano rallado y cocina un par de minutos más hasta que todo esté bien integrado.
La combinación de la cremosidad de la bechamel con la acidez del tomate hacen de esta receta de pasta un verdadero manjar. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus comensales con este plato delicioso y reconfortante!
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Por supuesto, puedes personalizar esta receta añadiendo vegetales como champiñones, espinacas o pimientos, o incluso proteínas como pollo o camarones.
¿Se puede preparar esta receta de forma vegetariana?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana de esta receta sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva y utilizando leche vegetal en lugar de leche de vaca.