Preparación de los ingredientes
Para esta exquisita receta de muslos y contramuslos en salsa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y sabrosos:
- Muslos y contramuslos de pollo: Asegúrate de elegir piezas de pollo tiernas y de calidad.
- Cebolla: Media cebolla grande picada finamente.
- Ajo: Dos dientes de ajo picados para añadir un sabor delicioso.
- Zanahoria: Una zanahoria cortada en rodajas para darle un toque de dulzura a la salsa.
- Pimiento rojo y verde: Medio pimiento de cada color, cortados en tiras para añadir color y sabor.
- Tomate: Un tomate maduro triturado para dar consistencia a la salsa.
- Caldo de pollo: Una taza de caldo de pollo casero o envasado.
- Vino blanco: Un chorrito de vino blanco seco para realzar los sabores.
- Aceite de oliva: Para dorar las piezas de pollo y las verduras.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar a tu gusto.
- Hierbas aromáticas: Puedes utilizar romero, tomillo o laurel para dar aroma a la salsa.
Elaboración paso a paso
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar estas jugosas piezas de pollo en salsa:
1. Dorar las piezas de pollo: En una sartén con aceite de oliva caliente, dora los muslos y contramuslos de pollo previamente salpimentados hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
2. Sofreír las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos hasta que estén tiernos y comiencen a caramelizarse.
3. Agregar el tomate y las especias: Incorpora el tomate triturado a las verduras, añade las hierbas aromáticas, el vino blanco y deja cocinar unos minutos hasta que se reduzca un poco el líquido.
4. Integrar el pollo y el caldo: Vuelve a colocar las piezas de pollo en la sartén y vierte el caldo de pollo caliente. Deja cocinar a fuego medio bajo durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
5. Rectificar la sazón y servir: Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Retira las hierbas aromáticas y sirve los muslos y contramuslos en salsa caliente acompañados de arroz blanco o puré de patatas.
¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar esta receta de muslos y contramuslos en salsa con anticipación y recalentarla antes de servir. De hecho, suele potenciar los sabores al reposar.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Este delicioso plato de muslos y contramuslos en salsa va de maravilla con arroz blanco, puré de patatas o unas verduras al vapor. La salsa es tan sabrosa que querrás aprovecharla al máximo. ¡Buen provecho!