Paso a paso para deleitarte con esta receta de michirones murcianos con habas congeladas
¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy nos adentramos en la exquisita gastronomía de la región de Murcia con una receta tradicional que te hará vibrar de placer: los michirones murcianos con un toque de habas congeladas. Esta fusión de sabores te transportará a la tierra del sol y la buena mesa, donde cada bocado es una experiencia inolvidable.
Ingredientes necesarios para preparar los michirones murcianos con habas congeladas
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes frescos y de calidad que darán vida a este delicioso plato:
- 400 gramos de michirones
- 250 gramos de habas congeladas
- 200 gramos de panceta ibérica
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cominos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los michirones
En una cazuela grande, pon a remojar los michirones en agua fría durante al menos 12 horas para que se ablanden. Luego, escúrrelos y lávalos bien para eliminar cualquier impureza. Resérvalos para más adelante.
Paso 2: Sofrito de verduras
Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe estas verduras a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Añade el pimentón y los cominos, removiendo bien para que se integren los sabores.
Continuación del proceso de preparación de los michirones murcianos con habas congeladas
Paso 3: Cocinando los michirones
Añade los michirones escurridos a la cazuela donde hemos preparado el sofrito. Agrega las habas congeladas y la panceta ibérica cortada en trozos. Remueve todo con cuidado para que se mezclen los ingredientes y se potencien los sabores.
Paso 4: Cocción a fuego lento
Con todos los ingredientes en la cazuela, añade agua suficiente para cubrir los michirones y las habas. Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cazuela.
Paso 5: Listo para servir
Una vez que los michirones estén tiernos y la salsa haya adquirido una textura melosa, retira la cazuela del fuego. Sirve los michirones murcianos con habas congeladas bien calientes y decora con unas hojas de perejil fresco. ¡Es hora de disfrutar de esta explosión de sabores!
¿Puedo utilizar habas frescas en lugar de habas congeladas?
Sí, puedes utilizar habas frescas si las consigues en temporada. Simplemente asegúrate de cocinarlas un poco más para que queden tiernas.
¿Qué vino recomendarías para maridar con este plato?
Un buen vino tinto de la región de Murcia, como un Monastrell, realzará los sabores de los michirones murcianos con habas congeladas.
¿Se puede congelar este plato para consumirlo en otro momento?
Sí, puedes congelar los michirones murcianos con habas congeladas en porciones individuales y simplemente calentar cuando desees disfrutarlos de nuevo.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a explorar nuevos sabores y sorprender a tus comensales con una propuesta culinaria única en su clase! ¡Buen provecho!