¿Te encanta la combinación de pescado fresco y sabores intensos? Entonces, no te puedes perder esta deliciosa receta de merluza en salsa verde con almejas. Este plato te transportará a la costa con su exquisita mezcla de ingredientes que se fusionan en una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes para la merluza en salsa verde con almejas
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de alta calidad:
- 4 filetes de merluza
- 500g de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. En primer lugar, limpia las almejas y déjalas en agua con sal para que suelten la arena. Luego, pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
Sofreír las verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.
Añadir las almejas
Una vez que las verduras estén doradas, añade las almejas escurridas y el vaso de vino blanco. Deja que se cocinen hasta que las almejas se abran, retirándolas a medida que lo hagan.
Preparar la salsa verde
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y espolvorea un poco de harina. Remueve bien para que se integre y añade agua poco a poco hasta obtener una salsa espesa.
Añadir la merluza
Coloca los filetes de merluza en la salsa verde y deja que se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernos y cocidos por dentro.
Servir y disfrutar
Una vez que la merluza esté lista, sirve caliente acompañada de las almejas y la salsa verde por encima. ¡Deléitate con cada bocado de este plato lleno de sabor!
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
¿Cómo puedo saber si las almejas están frescas?
¿Se puede congelar la salsa verde para usar en otra ocasión?