La merluza en salsa verde con patatas panaderas es un plato clásico de la gastronomía española que combina sabores tradicionales con una presentación exquisita. En esta receta paso a paso, te enseñaremos cómo preparar este manjar con ingredientes frescos y sencillos que puedes encontrar en cualquier mercado. Sigue nuestras indicaciones y sorprende a tus comensales con este delicioso plato.
Ingredientes necesarios para la merluza en salsa verde:
Para preparar la merluza en salsa verde con patatas panaderas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la merluza:
- 4 filetes de merluza fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa verde:
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar la preparación de este suculento plato.
Paso 1: Preparación de las patatas panaderas
Comenzaremos pelando y cortando las patatas en rodajas finas. En una sartén con aceite de oliva caliente, freímos las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 2: Preparación de la merluza
Salpimentamos los filetes de merluza y los enharinamos ligeramente. En una sartén con aceite de oliva caliente, doramos los filetes por ambos lados. Retiramos y reservamos.
Paso 3: Preparación de la salsa verde
En la misma sartén donde cocinamos la merluza, añadimos la cebolla y el ajo picados finamente. Sofreímos hasta que estén dorados y añadimos la harina, removiendo constantemente para formar una pasta. Agregamos el caldo de pescado y el vino blanco, dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Paso 4: Montaje del plato
Colocamos las patatas panaderas en la base de un plato, encima disponemos los filetes de merluza y napamos con la salsa verde caliente. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima y servimos inmediatamente.
Disfruta de este exquisito plato de merluza en salsa verde con patatas panaderas en compañía de tus seres queridos y deleita sus paladares con una combinación de sabores inigualable.
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes sustituir la merluza por otro pescado blanco de tu elección, como el lenguado o la lubina, para variar los sabores de este plato.
2. ¿Se puede preparar la salsa verde con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa verde con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir el plato.
3. ¿Qué acompañamiento recomiendas con la merluza en salsa verde?
Las patatas panaderas son el acompañamiento perfecto para este plato, pero también puedes servirlo con arroz blanco o una ensalada fresca para complementar la comida.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de merluza en salsa verde con patatas panaderas y la compartas con tus seres queridos en cualquier ocasión especial!