Ingredientes para preparar esta exquisita receta de merluza en salsa de piquillos
Para disfrutar de una experiencia culinaria llena de sabor y tradición, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de primera calidad:
Para la merluza:
– Filetes de merluza frescos
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
Para la salsa de piquillos:
– Pimientos del piquillo
– Cebolla
– Ajo
– Tomate triturado
– Caldo de pescado
– Vino blanco
– Perejil fresco
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación paso a paso de la receta de merluza en salsa de piquillos
1. Comienza limpiando y salpimentando los filetes de merluza, asegurándote de que estén listos para cocinar.
2. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de merluza por ambos lados. Retíralos y déjalos aparte.
3. Para preparar la salsa de piquillos, corta la cebolla, el ajo y los pimientos del piquillo en trozos pequeños. Rehógalos en la misma sartén con un poco más de aceite.
4. Añade el tomate triturado y deja que se cocine unos minutos. Luego, agrega un poco de harina para espesar la salsa.
5. Incorpora el vino blanco y deja que hierva para que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa tome consistencia.
6. Una vez lista la salsa, vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén y deja que se cocinen a fuego suave durante unos minutos para que se impregnen bien de todos los sabores.
7. Por último, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve la merluza en salsa de piquillos caliente, acompañada de una guarnición de tu elección.
¡Prepárate para deleitarte con este plato digno de los paladares más exigentes!
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes adaptar esta receta a tu gusto utilizando cualquier otro pescado blanco que prefieras, como el lenguado o la dorada.
2. ¿Se puede hacer la salsa de piquillos de forma vegetariana?
Claro, puedes omitir el caldo de pescado y utilizar caldo de verduras para hacer una versión vegetariana de esta deliciosa salsa.
3. ¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar la merluza en salsa de piquillos?
Puedes optar por unas patatas al horno, arroz blanco o una ensalada fresca para complementar este plato de forma equilibrada. ¡Atrévete a experimentar y disfrutar de nuevos sabores!