Ingredientes para preparar las manitas de cerdo con patatas:
En primer lugar, para esta exquisita receta de manitas de cerdo con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes: 4 manitas de cerdo, 4 patatas grandes, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal, aceite de oliva virgen extra, perejil fresco y vino blanco. Asegúrate de tener todo preparado antes de comenzar la preparación.
Paso 1: Preparación de las manitas de cerdo
Para comenzar, lava bien las manitas de cerdo bajo agua fría para eliminar impurezas. Luego, en una olla grande, agrega las manitas junto con agua suficiente para cubrirlas. Añade la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria pelada y partida por la mitad, los dientes de ajo enteros, laurel, pimienta en grano y una pizca de sal. Deja que las manitas se cocinen a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, hasta que estén tiernas.
Paso 2: Preparación de las patatas
Mientras las manitas de cerdo se cuecen, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. En una sartén con aceite de oliva caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva las patatas para más adelante.
Paso 3: Finalización y presentación del plato
Una vez que las manitas de cerdo estén tiernas, retíralas del caldo y pásalas a una bandeja para horno. Precalienta el horno a 200°C. Cubre las manitas con un poco de caldo de la cocción y un chorrito de vino blanco. Hornea durante 20-30 minutos para que se doren ligeramente.
Luego, sirve las manitas de cerdo en un plato grande junto con las patatas fritas. Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de frescura. ¡Listo para disfrutar de este plato tradicional y sabroso!
¿Puedo agregar otras especias a la cocción de las manitas?
Sí, puedes personalizar la receta agregando tus especias favoritas como tomillo, romero o incluso un toque de comino para darle un sabor único a las manitas de cerdo.
¿Se pueden servir las manitas de cerdo con otro acompañamiento además de las patatas fritas?
Por supuesto, puedes acompañar las manitas de cerdo con una ensalada fresca, arroz blanco o incluso puré de patatas. La versatilidad de este plato te permite experimentar con diferentes guarniciones.
Toma nota de estas sugerencias y sorprende a tus comensales con esta deliciosa y reconfortante receta de manitas de cerdo con patatas. ¡Buen provecho!