Descubre la auténtica receta de manitas de cerdo a la navarra

Si eres amante de la gastronomía tradicional y te encanta experimentar con nuevos sabores, no te puedes perder la deliciosa receta de manitas de cerdo a la navarra. Este plato típico de la región de Navarra en España combina ingredientes sencillos con un sabor único y reconfortante que seguro conquistará tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisitez en la comodidad de tu cocina y sorprender a tus seres queridos con un verdadero festín culinario.

Ingredientes para las manitas de cerdo a la navarra:

Para comenzar con la preparación de las manitas de cerdo a la navarra, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

Manitas de cerdo:

Consigue manitas de cerdo tiernas y frescas en tu carnicería de confianza. Asegúrate de que estén limpias y listas para ser cocinadas.

Aceite de oliva virgen extra:

El aceite de oliva virgen aportará un sabor característico y saludable a tu plato. Además, ayudará a dorar las manitas de cerdo de manera uniforme.

Cebolla y ajo:

La cebolla y el ajo añadirán un toque de aroma y sabor a tu receta. Pica finamente la cebolla y el ajo para que se integren perfectamente en la preparación.

Pimiento verde y rojo:

Los pimientos aportarán color y frescura a tu plato. Puedes elegir entre pimiento verde y rojo o combinar ambos para una presentación más vistosa.

Tomate natural triturado:

El tomate triturado le dará cuerpo y jugosidad a la salsa de las manitas de cerdo a la navarra. Opta por tomate natural de calidad para un mejor resultado.

Vino blanco:

El vino blanco será el ingrediente estrella que realzará el sabor de las manitas de cerdo. Elige un vino blanco seco que complemente la preparación.

Caldo de pollo:

El caldo de pollo aportará un toque de sabor extra y jugosidad a tu receta. Puedes optar por caldo casero o envasado de buena calidad.

Preparación paso a paso:

Una vez tengas todos los ingredientes a mano, es hora de poner manos a la obra y seguir estos sencillos pasos para preparar unas manitas de cerdo a la navarra de rechupete:

Dorar las manitas de cerdo:

En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las manitas de cerdo por ambos lados hasta que estén bien selladas y doradas. Retira las manitas y reserva.

Sofreír las verduras:

En la misma cacerola, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos y fragantes. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más.

Incorporar las manitas y el vino:

Vuelve a colocar las manitas de cerdo en la cacerola y vierte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento hasta que las manitas estén tiernas.

Servir y disfrutar:

Una vez las manitas de cerdo estén tiernas y la salsa haya reducido ligeramente, retira del fuego y sirve este delicioso plato caliente acompañado de tu guarnición favorita. Disfruta de la mezcla de sabores y texturas en cada bocado.

¿Puedo sustituir las manitas de cerdo por otro tipo de carne?

Aunque las manitas de cerdo son el ingrediente tradicional de esta receta, puedes probar a prepararla con otro corte de carne como costillas de cerdo o incluso pollo. La clave está en adaptar los tiempos de cocción y las cantidades de líquidos según el tipo de carne elegida.

¿Se puede congelar las manitas de cerdo a la navarra?

Sí, puedes congelar las manitas de cerdo a la navarra una vez cocinadas. Asegúrate de conservarlas en un recipiente hermético para mantener su sabor y textura. Al momento de consumirlas, simplemente descongélalas y caliéntalas suavemente antes de servir.