Ingredientes para la receta de magro de cerdo en salsa
Para cocinar un delicioso magro de cerdo en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 1 kg de magro de cerdo troceado
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de carne
- Tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias como laurel, pimienta negra en grano y tomillo
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparando los ingredientes
Lo primero que debes hacer es picar finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos.
Consejo: Intenta cortar los ingredientes en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de magro de cerdo a fuego alto hasta que estén bien sellados. Retíralos y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos hasta que estén transparentes.
Paso 4: Incorporar la carne y el vino
Vuelve a poner la carne en la olla y añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y luego agrega el tomate triturado y las especias.
Consejo: Prueba a diversificar tus especias para darle un toque único a tu salsa.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando y agregando caldo de carne si es necesario para que no se seque.
Paso 6: Rectificar la sazón
Antes de servir, prueba la salsa y rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Consejo: La clave de una buena salsa está en el equilibrio de sabores, así que no dudes en ajustar de acuerdo a tu gusto.
¡Disfruta de tu delicioso magro de cerdo en salsa casero!
Ahora que has seguido todos los pasos, solo queda servir tu magro de cerdo en salsa acompañado de arroz blanco o unas patatas asadas. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. ¡No hay nada como la satisfacción de preparar un plato casero lleno de sabor y amor! ¡Buen provecho!
¿Puedo agregar otras verduras a la salsa?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes verduras según tus preferencias. Pimientos, champiñones o berenjenas son excelentes opciones para darle un toque extra de sabor a tu salsa.
¿Se puede congelar el magro de cerdo en salsa?
Sí, este plato se conserva muy bien en el congelador. Simplemente deja que la salsa se enfríe por completo antes de almacenar en recipientes herméticos y congela. Al descongelar, calienta suavemente en la estufa hasta que esté completamente caliente.
¿Qué vino recomiendas para esta receta?
Para esta receta, te recomiendo un vino blanco seco, preferiblemente uno que te guste beber, ya que el vino aportará un rico sabor a la salsa. Experimenta con diferentes variedades para encontrar la que más te guste. ¡Bon appétit!