Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para disfrutar de un exquisito plato de pescado, los lomos de merluza a la cazuela son una excelente opción. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
– 4 lomos de merluza
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco para decorar
Paso a paso:
1. Comienza por picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria. Puedes utilizar un picador o hacerlo a mano, lo importante es que los vegetales queden bien troceados.
2. En una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y dóralos ligeramente.
3. Agrega los pimientos y la zanahoria a la cazuela y cocínalos durante unos minutos, hasta que se ablanden un poco.
4. Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en cubitos. Añádelos a la cazuela y mezcla bien con los demás ingredientes.
5. Deja que el sofrito se cocine durante unos minutos, para que los sabores se mezclen. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Coloca los lomos de merluza sobre el sofrito, procurando que queden bien cubiertos por la salsa de tomate y las verduras.
7. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los lomos de merluza estén tiernos y se deshagan fácilmente con un tenedor.
8. Una vez listo, sirve los lomos de merluza a la cazuela en platos individuales, añadiendo un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
Variaciones y consejos:
– Puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque de sabor extra.
– Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina al sofrito antes de agregar los tomates.
– Puedes acompañar los lomos de merluza a la cazuela con arroz blanco o unas patatas al horno.
– Si no tienes merluza, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco, como la pescadilla o el lenguado.
¿Puedo congelar los lomos de merluza a la cazuela?
Sí, puedes congelar los lomos de merluza a la cazuela una vez cocinados. Asegúrate de envolverlos correctamente en papel film o en un recipiente hermético antes de colocarlos en el congelador. Para descongelarlos, simplemente déjalos en el refrigerador durante unas horas antes de calentarlos nuevamente.
¿Cuál es la mejor forma de servir los lomos de merluza a la cazuela?
Los lomos de merluza a la cazuela son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con algunos acompañamientos. Una opción popular es el arroz blanco, que absorberá la salsa y complementará el sabor del pescado. También puedes optar por unas patatas al horno o una ensalada fresca como guarnición.
¿Es posible usar pescado congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar pescado congelado en lugar de fresco para preparar los lomos de merluza a la cazuela. Asegúrate de descongelar correctamente el pescado siguiendo las instrucciones del fabricante antes de cocinarlo. Además, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del estado del pescado congelado.
¿Cuántas porciones alcanza la receta de lomos de merluza a la cazuela?
Esta receta de lomos de merluza a la cazuela alcanza aproximadamente 4 porciones. Sin embargo, puedes ajustar las cantidades de ingredientes según tus necesidades y el número de comensales.