Ingredientes para preparar lomo en salsa de cebolla
Antes de comenzar a cocinar este exquisito plato, es importante asegurarse de contar con todos los ingredientes necesarios. Para preparar un sabroso lomo en salsa de cebolla, necesitarás los siguientes elementos:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo o ternera
- 4 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación del lomo
Comienza por limpiar y cortar el lomo en trozos medianos. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de lomo por ambos lados. Retíralos y resérvalos en un plato.
Paso 2: Preparación de la salsa de cebolla
En la misma sartén donde cocinaste el lomo, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas previamente cortadas en juliana. Rehógalas hasta que estén doradas y luego incorpora los ajos picados finamente. Añade las zanahorias cortadas en rodajas y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Cocinando el lomo en salsa de cebolla
Una vez que las verduras estén bien pochadas, vuelve a colocar los trozos de lomo en la sartén. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, incorpora suficiente caldo de carne para cubrir la carne.
Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando y asegurándote de que la carne esté tierna. Rectifica la sazón, si es necesario. Cuando el lomo esté listo, sirve caliente acompañado de puré de patatas o arroz blanco.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes adaptar esta receta y utilizar otro tipo de carne, como pollo o cerdo. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne seleccionada para obtener un resultado óptimo.
¿Se puede congelar el lomo en salsa de cebolla?
Sí, puedes congelar las porciones sobrantes de lomo en salsa de cebolla en recipientes herméticos. Al descongelar, simplemente calienta a fuego lento hasta que esté completamente caliente.