¿Estás buscando una receta sabrosa y sencilla para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa? El lomo de cerdo en salsa es una excelente opción que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso de una salsa casera. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar esta delicia culinaria de manera fácil y rápida en la olla express, ahorrando tiempo en la cocina sin comprometer el resultado final.
Ingredientes para el lomo de cerdo en salsa:
Antes de comenzar con la preparación, es fundamental contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para el lomo de cerdo:
- 1 lomo de cerdo entero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Tomate triturado
- Caldo de carne
- Vino blanco
- Especias al gusto (tomillo, laurel, pimienta)
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y cocinar este delicioso lomo de cerdo en salsa.
Paso a paso para preparar el lomo de cerdo en salsa en la olla express:
Paso 1: Dorar el lomo de cerdo
En primer lugar, sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y dora la carne por todos lados hasta que esté bien sellada y dorada. Este paso es fundamental para potenciar el sabor del plato final.
Paso 2: Preparar la salsa
En una sartén aparte, sofríe las cebollas, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados finamente hasta que estén dorados y fragantes. Añade el tomate triturado, el caldo de carne, el vino blanco y las especias al gusto. Deja cocinar la salsa a fuego lento hasta que se reduzca y espese.
Paso 3: Cocinar en la olla express
Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre el lomo de cerdo dorado en la olla express. Cierra la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o según las indicaciones de tu olla express. El lomo de cerdo quedará tierno y lleno de sabor gracias a la cocción a presión.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un exquisito lomo de cerdo en salsa que sorprenderá a todos en la mesa. Acompaña este plato con unas patatas asadas o una ensalada fresca para una experiencia culinaria completa.
¿Cuales son las variantes de esta receta?
Una opción para variar esta receta es sustituir la salsa por una marinada de hierbas finas y vino tinto para darle un toque diferente al lomo de cerdo. También puedes añadir champiñones o alcaparras a la salsa para darle un toque más gourmet. ¡Experimenta en la cocina y crea tu propia versión personalizada de este delicioso plato!