Si eres amante de la buena gastronomía y te encanta sorprender a tus seres queridos con platillos deliciosos, estás en el lugar indicado. En esta ocasión, te traemos la receta ideal para preparar unos exquisitos libritos de lomo rellenos en salsa que conquistarán hasta los paladares más exigentes. Sigue leyendo y descubre cómo darle rienda suelta a tus habilidades culinarias.
Ingredientes necesarios para la receta
Para comenzar a preparar estos deliciosos libritos de lomo rellenos en salsa, es importante contar con una serie de ingredientes que le darán un sabor único a este plato. Asegúrate de tener a mano los siguientes elementos:
- Lomitos de cerdo
- Jamón serrano
- Queso manchego
- Ajo
- Cebolla
- Pimientos rojos y verdes
- Tomate triturado
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Harina de trigo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la preparación de los libritos de lomo rellenos en salsa
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Empieza por cortar los lomitos de cerdo en filetes finos que puedan rellenarse fácilmente. Luego, corta el jamón serrano y el queso manchego en tiras delgadas para utilizar como relleno. Pica el ajo, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.
Paso 2: Relleno de los lomitos
Coloca una tira de jamón serrano y otra de queso manchego sobre cada filete de lomo y enróllalos cuidadosamente para formar los libritos. Asegúrate de sellar los bordes con palillos para que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 3: Sofrito y sellado de los libritos
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados. Agrega los libritos rellenos y dóralos por ambos lados para sellar la carne y que adquiera un color atractivo.
Paso 4: Elaboración de la salsa
Una vez sellados los libritos, retíralos de la sartén y reserva. En el mismo recipiente, añade un poco más de aceite si es necesario y vierte el tomate triturado. Agrega el vino blanco y el caldo de carne, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
Paso 5: Cocinado final de los libritos
Introduce los libritos nuevamente en la sartén con la salsa y deja que se cocinen a fuego medio durante unos minutos más, asegurándote de que la carne quede bien cocida pero jugosa por dentro. ¡Listo para servir y disfrutar!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para preparar esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta utilizando filetes de ternera o pollo en lugar de lomo de cerdo, según tu preferencia.
¿Se puede congelar la salsa sobrante?
¡Claro! La salsa resultante de esta preparación es perfecta para ser congelada y utilizada en futuras recetas, así que no dudes en guardarla para otro momento.
Con estos sencillos pasos, podrás sorprender a tus comensales con unos libritos de lomo rellenos en salsa que conquistarán sus paladares y te convertirán en un experto culinario. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de un festín de sabores en tu mesa!