Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta receta, te enseñaremos a hacer unas lentejas con costillas y verduras que son una verdadera delicia. Esta combinación de sabores y texturas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa de forma sencilla y rápida.
Ingredientes para las lentejas con costillas y verduras:
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de lentejas
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, las zanahorias, los tomates, los ajos y el pimiento verde. Lava las lentejas bajo agua fría y reserva.
Paso 2: Sofrito y dorado de las costillas
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, las zanahorias, los tomates, los ajos y el pimiento verde. Una vez estén dorados, añade las costillas y dóralas por todos lados.
Paso 3: Cocción de las lentejas
Agrega las lentejas previamente lavadas a la olla y cubre con agua. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 4: Rectificar la sazón y servir
Prueba las lentejas y ajusta la sazón si es necesario. Una vez estén listas, retira la hoja de laurel y sirve bien caliente acompañadas de unas tortillas de maíz o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
Sí, puedes personalizar esta receta agregando tus verduras favoritas como puerro, apio o calabacín. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
¿Se pueden sustituir las costillas de cerdo por otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar pollo, ternera o incluso chorizo en lugar de las costillas. Cada variante le dará un toque diferente al plato, ¡pruébalas todas!
¿Cuál es la mejor manera de conservar las lentejas sobrantes?
Las lentejas sobrantes se pueden refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días. También se pueden congelar para su conservación a más largo plazo. Recalienta antes de servir y ¡listo para disfrutar de nuevo!