Receta 1: Lentejas con arroz y chorizo
Las lentejas con arroz y patatas es una receta clásica y reconfortante que combina ingredientes simples pero deliciosos. Este plato es nutritivo, abundante y lleno de sabores intensos. A continuación, te mostraremos cómo preparar una deliciosa versión con chorizo.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de arroz
- 2 patatas grandes
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Enjuaga las lentejas y ponlas en remojo durante al menos una hora.
- Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Corta también el chorizo en rodajas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el chorizo. Cocina a fuego medio hasta que suelte su grasa y esté ligeramente dorado. Retira el chorizo y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo en dados y la zanahoria en rodajas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el tomate picado y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos más.
- Agrega las lentejas escurridas y las patatas cortadas. Cubre con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
- Añade el arroz y cocina por otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de lentejas con arroz y chorizo.
Receta 2: Lentejas con arroz y verduras
Si prefieres una versión más ligera y vegetariana de las lentejas con arroz y patatas, esta receta con verduras es perfecta para ti. Además de ser saludable, es igual de sabrosa y nutritiva. A continuación, te mostraremos cómo prepararla.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de arroz
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Enjuaga las lentejas y ponlas en remojo durante al menos una hora.
- Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Corta también las verduras en dados.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la zanahoria, el calabacín y el tomate picados. Cocina por unos minutos más.
- Agrega las lentejas escurridas y las patatas cortadas. Cubre con agua y sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
- Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
- Añade el arroz y cocina por otros 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de lentejas con arroz y verduras.
¿Puedo añadir otros ingredientes a estas recetas?
¡Por supuesto! Estas recetas son solo una base, puedes agregar tus ingredientes favoritos como pimientos, espinacas o champiñones para personalizarlas según tus gustos.
¿Cómo puedo hacer estas recetas más picantes?
Puedes añadir una pizca de pimentón picante o utilizar chorizo picante en lugar de chorizo regular para agregar un toque de picante a tus lentejas con arroz y patatas.
¿Se pueden hacer con lentejas precocidas?
Sí, puedes utilizar lentejas precocidas enlatadas para ahorrar tiempo en la preparación. Solo asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las sobras de estas recetas?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un par de días. También puedes congelarlas para disfrutarlas en otro momento.
¿Estas recetas son aptas para veganos?
La primera receta con chorizo no es apta para veganos, pero la segunda receta con verduras es totalmente vegana y sin productos de origen animal.