Los langostinos al ajillo son un plato clásico de la gastronomía española que deleita a los amantes del marisco con su sabor intenso y su facilidad de preparación. Esta receta, que no requiere pelar los langostinos, es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores auténticos sin complicaciones en la cocina. A continuación, te mostramos cómo preparar estos deliciosos langostinos al ajillo en casa de manera rápida y sencilla.
Ingredientes para langostinos al ajillo:
- 1 kilo de langostinos frescos
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
Cómo preparar langostinos al ajillo paso a paso:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava los langostinos, retirando cualquier residuo. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. La guindilla también debe ser cortada en rodajas.
Paso 2: Cocinar el ajo y la guindilla
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la guindilla, removiendo constantemente para que no se quemen. Cocina hasta que el ajo empiece a dorarse.
Paso 3: Agregar los langostinos
Cuando el ajo esté dorado, incorpora los langostinos a la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Terminar y servir
Una vez que los langostinos estén rosados y cocidos, retira la sartén del fuego. Espolvorea con perejil fresco picado y una pizca de sal al gusto. Sirve los langostinos al ajillo calientes y disfruta de esta exquisita receta.
Consejos adicionales para disfrutar de los langostinos al ajillo:
• Acompaña los langostinos con pan crujiente para disfrutar de la salsa de ajillo.
• Puedes ajustar la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante.
• Si lo deseas, añade un chorrito de vino blanco a la preparación para darle un toque extra de sabor.
1. ¿Se pueden preparar los langostinos al ajillo congelados?
Sí, puedes utilizar langostinos congelados en esta receta, asegurándote de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los langostinos al ajillo?
La cocción de los langostinos al ajillo suele llevar unos 5-7 minutos, dependiendo del tamaño de los langostinos y la potencia del fuego.