Si estás buscando una receta deliciosa y saludable que toda tu familia disfrutará, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te compartiré paso a paso la receta de la mejor lasaña de verduras. No sólo es una alternativa más saludable a la lasaña tradicional, ¡sino que también es una explosión de sabor que te dejará queriendo más!
Ingredientes:
– 1 berenjena grande
– 2 calabacines
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 400 g de espinacas frescas
– 400 g de tomate triturado
– 200 g de queso mozzarella rallado
– 200 g de queso parmesano rallado
– 12 láminas de pasta para lasaña
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Paso 1: Preparación de las verduras
Comienza por lavar todas las verduras. Pela la berenjena y los calabacines, y córtalos en rodajas finas. Luego, pela y corta la cebolla en dados. Lava el pimiento rojo, retira las semillas y cortarlo en tiras. Pela y pica los dientes de ajo.
Paso 2: Salteado de las verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade las rodajas de berenjena, calabacín y pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se hayan marchitado.
Paso 3: Preparación de la salsa de tomate
En otra cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Capas de lasaña
En un molde para lasaña, comienza colocando una capa de láminas de pasta. Luego, agrega una capa de la mezcla de verduras salteadas. Cubre con una capa de salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las láminas de pasta y el relleno. Termina con una capa de salsa de tomate y una generosa cantidad de queso parmesano rallado.
Paso 5: Horneado
Prepara el horno a 180°C y coloca el molde de lasaña en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
¿Puedo agregar otras verduras a la lasaña?
¡Por supuesto! Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas o cualquier otra verdura que tengas en tu despensa. Puedes experimentar con zanahorias, champiñones, espinacas o incluso brócoli.
¿Puedo hacer esta receta apta para veganos?
¡Claro que sí! En lugar de utilizar queso mozzarella y parmesano, puedes optar por queso vegano o simplemente omitir el queso por completo. La lasaña seguirá siendo deliciosa y llena de sabor.
Con esta receta, podrás disfrutar de una lasaña deliciosa y saludable, llena de sabores frescos y texturas increíbles. No te pierdas la oportunidad de probar esta receta y sorprender a tu familia con una comida que los mantendrá saludables y felices.