Ingredientes para preparar judías verdes con tomate frito
Para preparar esta deliciosa receta de judías verdes con tomate frito, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y simples:
- 500 gramos de judías verdes
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Una pizca de azúcar
Paso a paso para preparar judías verdes con tomate frito
1. Lava y corta las judías verdes: Comienza lavando las judías verdes bajo agua fría para limpiarlas. Luego, retira los extremos y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 3 cm.
2. Prepara el tomate frito: Para ello, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los tomates previamente pelados y picados en trozos, y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
3. Cuece las judías verdes: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las judías verdes durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrrelas y reserva.
4. Mezcla las judías verdes con el tomate frito: Incorpora las judías verdes escurridas a la salsa de tomate frito y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores. Añade sal, pimienta, y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
5. Sirve y disfruta: Una vez que las judías verdes estén bien mezcladas con el tomate frito, sírvelas en un plato hondo y añade un chorrito de aceite de oliva por encima. ¡Listo para disfrutar de este sencillo plato lleno de sabor!
¿Puedo añadir algún ingrediente adicional para personalizar esta receta?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como pimientos rojos, zanahorias o incluso trozos de jamón serrano para darle un toque extra de sabor y textura.
¿Puedo sustituir las judías verdes por otro tipo de legumbre?
Por supuesto, aunque esta receta tradicionalmente se prepara con judías verdes, puedes experimentar con judías blancas, garbanzos o incluso guisantes para variar el plato según tus preferencias.
¡Espero que disfrutes de esta receta de judías verdes con tomate frito tanto como yo! ¿Te animas a prepararla en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y color? ¡Bon appétit!