Delicioso y reconfortante plato para disfrutar en familia
Las judías blancas con almejas son uno de esos platos tradicionales que evocan recuerdos de la infancia y nos transportan a la mesa de la abuela. Con su combinación única de sabores y texturas, esta receta es la perfecta fusión entre lo rustico y lo sofisticado, una explosión de sabores que deleitará a todos tus sentidos. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar estas judías blancas con almejas siguiendo los consejos de la abuela y sorprendiendo a tus seres queridos con todo el sabor de la cocina tradicional.
Ingredientes para la receta de judías blancas con almejas
Para preparar este exquisito plato de judías blancas con almejas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las judías blancas:
– 500 g de judías blancas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– Pimiento rojo
– Pimiento verde
– Tomate triturado
– Aceite de oliva
– Pimentón dulce
– Sal y pimienta
Para las almejas:
– 1 kg de almejas
– Aceite de oliva
– Ajo
– Perejil
– Vino blanco
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra y comenzar con la preparación de este exquisito plato. Sigue los siguientes pasos con cuidado y verás cómo en poco tiempo tendrás listas unas deliciosas judías blancas con almejas dignas de la mejor cocina casera.
Pasos para preparar las judías blancas con almejas al estilo de la abuela
1. En una olla grande, pon a remojo las judías blancas durante al menos 8 horas. Una vez pasado este tiempo, escúrrelas y reserva.
2. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos cortados en trozos pequeños y deja que se cocinen unos minutos más.
4. Añade el tomate triturado, el laurel, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Deja que se cocine todo junto durante unos 10 minutos.
5. En otra olla, pon las judías blancas escurridas y cubre con agua. Deja cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
6. Una vez las judías estén cocidas, añade el sofrito a la olla y deja cocinar todo junto unos minutos más para que se mezclen los sabores.
¡Ahora es el momento de preparar las almejas y darle el toque final a este delicioso plato de judías blancas con almejas al estilo de la abuela!
Preparación de las almejas para acompañar las judías blancas
1. Lava bien las almejas bajo el grifo para retirar cualquier resto de arena.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe unos ajos laminados hasta que estén dorados.
3. Añade las almejas a la sartén y agrega un buen chorro de vino blanco.
4. Tapa la sartén y deja que las almejas se abran al vapor. Retira las que no se hayan abierto.
5. Espolvorea un poco de perejil picado por encima y retira del fuego.
Finalmente, sirve las judías blancas en un plato hondo y coloca las almejas por encima. Acompaña este delicioso plato con un buen vaso de vino blanco y disfruta del sabor tradicional en tu mesa con esta receta de judías blancas con almejas de la abuela. ¡Buen provecho!
¿Puedo sustituir las almejas por otro tipo de marisco?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como mejillones o langostinos para darle un toque diferente a esta receta.
¿Se pueden usar judías enlatadas en lugar de judías blancas secas?
Si tienes prisa, puedes utilizar judías enlatadas, pero el sabor final puede variar ligeramente. Es recomendable utilizar judías blancas secas para obtener el mejor resultado.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de judías blancas con almejas al estilo de la abuela! ¡Que tengas un buen día!