Ingredientes para higaditos de pollo en salsa con vino blanco
Para preparar esta exquisita receta de higaditos de pollo en salsa con vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para los higaditos de pollo:
– 500 gramos de higaditos de pollo limpios y cortados en trozos.
– 1 cebolla grande picada finamente.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 pimiento rojo cortado en tiras.
– 1 zanahoria en rodajas finas.
– Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de vino blanco:
– 1 taza de vino blanco seco.
– 1 taza de caldo de pollo.
– 2 cucharadas de mantequilla.
– 2 cucharadas de harina.
– Hierbas frescas picadas (tomillo, romero, perejil).
– Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración paso a paso de los higaditos de pollo en salsa con vino blanco
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
Paso 1: Agrega los higaditos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: En un recipiente aparte, mezcla la harina con la mantequilla para formar una pasta. Añade esta mezcla a la sartén con los higaditos y revuelve bien para que se integre.
Paso 3: Incorpora el vino blanco y deja que se reduzca un poco. Luego, añade el caldo de pollo y las hierbas frescas picadas. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Cuando la salsa haya espesado y los higaditos estén tiernos, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos higaditos de pollo en salsa con vino blanco, un plato lleno de sabor y tradición. Acompáñalo con arroz blanco o unas patatas asadas para una comida completa y satisfactoria.
¿Puedo usar otro tipo de carne en esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta y utilizar hígado de ternera o cerdo en lugar de higaditos de pollo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Se puede sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo adicional y agregar un poco de vinagre de vino blanco para darle ese toque ácido característico.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta de higaditos de pollo en salsa con vino blanco! ¡Buen provecho!