Descubre el sabor irresistible del falafel casero
El falafel es un plato tradicional del Medio Oriente, muy apreciado por su deliciosa combinación de especias y textura crujiente por fuera, pero suave por dentro. A continuación, te mostramos una receta fácil y sabrosa para preparar falafel con garbanzos cocidos en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita elaboración!
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso falafel, necesitarás los siguientes ingredientes: garbanzos cocidos, ajo, cebolla, perejil fresco, cilantro, comino, cilantro molido, sal, pimienta, bicarbonato de sodio, y aceite de oliva. Estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles, ¡así que manos a la obra!
Procedimiento paso a paso
Paso 1: Preparación de los garbanzos
Comienza escurriendo y enjuagando los garbanzos cocidos para quitarles cualquier exceso de líquido. Colócalos en un recipiente y tritúralos con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia pastosa.
Paso 2: Añadir los condimentos
Pica finamente el ajo, la cebolla, el perejil fresco y el cilantro. Agrega estos ingredientes a la mezcla de garbanzos, junto con el comino, cilantro molido, sal, pimienta, y bicarbonato de sodio. Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren.
Paso 3: Formar las bolitas de falafel
Con la mezcla lista, forma pequeñas bolitas con las manos y aplánalas ligeramente para darles forma de disco. Asegúrate de que tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
Paso 4: Freír el falafel
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las bolitas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: ¡Listo para disfrutar!
Sirve el falafel recién hecho acompañado de una salsa de yogur con pepino, una ensalada fresca o dentro de un pan pita con hummus. El resultado será un plato lleno de sabor y textura que seguramente conquistará tu paladar.
Consejos adicionales
Si deseas una versión más saludable, puedes hornear el falafel en lugar de freírlo. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.
¿Se puede congelar el falafel?
Sí, puedes congelar las bolitas de falafel crudas. Simplemente colócalas en una bandeja para congelar, asegurándote de que no se toquen, y mételas en el congelador. Una vez congeladas, transfierelas a una bolsa hermética y guárdalas hasta por 1 mes. Para cocinarlas, déjalas descongelar en la nevera durante la noche y luego sigue los pasos de fritura u horneado.
¿Se puede hacer falafel sin garbanzos?
Aunque los garbanzos son el ingrediente tradicional del falafel, también puedes experimentar con otras legumbres como lentejas, habas o alubias. Cada variante aportará un sabor único al plato final, así que ¡anímate a probar distintas combinaciones!
Con esta receta de falafel casero, te embarcarás en un viaje de sabores exóticos y aromas irresistibles. ¡No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta delicia culinaria! ¡Buen provecho!