¿Eres amante de la buena comida y te encanta disfrutar de platos tradicionales? Si es así, no puedes dejar de probar la fabada asturiana. Este plato, delicioso y reconfortante, es perfecto para disfrutar en casa en una comida familiar o con amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer fabada fácilmente utilizando alubias de bote.
Ingredientes necesarios para hacer fabada
Antes de empezar con la receta, es importante tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:
- 500 gramos de alubias blancas de bote
- 200 gramos de panceta
- 200 gramos de chorizo
- 200 gramos de morcilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso para hacer fabada fácilmente
A continuación, te explicaremos detalladamente cómo hacer fabada con alubias de bote:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Luego, corta en trozos pequeños la panceta, el chorizo y la morcilla.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade la panceta, el chorizo y la morcilla cortados en trozos y cocina durante unos minutos para que suelten su sabor.
Paso 3: Añadir las alubias y el resto de los ingredientes
Escurre y enjuaga las alubias de bote y añádelas a la cazuela. Mezcla bien con los ingredientes sofritos. Añade también el pimiento verde troceado, las hojas de laurel, el pimentón dulce y sal al gusto.
Cubre todos los ingredientes con agua, asegurándote de que estén bien sumergidos. Lleva la cazuela a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Deja que la fabada cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo ocasionalmente. Si ves que se queda sin líquido, añade un poco más de agua caliente.
A medida que la fabada se cocina, los sabores se mezclarán y la textura se volverá espesa y cremosa.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la fabada esté lista, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Acompáñala con un buen pan y disfruta de todo su sabor.
Ahora que sabes cómo hacer fabada fácilmente con alubias de bote, ¡no tienes excusa para no disfrutar de este plato tradicional en casa!
¿Puedo utilizar otras legumbres en lugar de las alubias blancas de bote?
Si prefieres utilizar otras legumbres, como alubias secas, también puedes hacerlo. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción será más largo.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la fabada?
¡Por supuesto! La receta de fabada es muy adaptable, y puedes añadir otros ingredientes como tocino, costilla de cerdo o incluso champiñones si lo deseas.
¿Cuántas personas pueden comer de esta receta?
Esta receta de fabada fácilmente con alubias de bote es perfecta para servir entre 4 y 6 personas, dependiendo de las porciones que se sirvan.
Ahora que conoces todos los secretos para hacer fabada fácilmente, ¿qué esperas para probar esta deliciosa receta en casa?