Preparación de las habas frescas
Uno de los ingredientes principales de estas deliciosas recetas es el haba fresca. Para prepararlas correctamente, comienza por elegir habas que estén frescas y tiernas. Luego, retira las habas de sus vainas y retira cualquier residuo o piel que puedan tener. Luego, enjuaga las habas con agua fría para eliminar cualquier impureza. Una vez que las habas estén limpias, están listas para ser cocinadas y disfrutadas en estas recetas sabrosas.
Receta 1: Habas salteadas con jamón y cebolleta
Para esta primera receta, vamos a saltear las habas con jamón y cebolleta para crear un plato lleno de sabor y textura. Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jamón picado y la cebolleta picada y saltea hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Agrega las habas a la sartén y revuelve para que se mezclen bien con el jamón y la cebolleta. Cocina durante unos minutos hasta que las habas estén tiernas pero aún tengan un ligero bocado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve las habas salteadas calientes como guarnición o como plato principal acompañadas de arroz blanco o una ensalada fresca. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y seguramente satisfará a todos los amantes de las habas.
Receta 2: Crema de habas con jamón crujiente
Si estás buscando una opción más reconfortante, esta crema de habas con jamón crujiente es la elección perfecta. Comienza cocinando las habas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y reserva un poco del líquido de cocción.
En una sartén aparte, cocina un poco de jamón en trozos pequeños hasta que estén crujientes. Retira el jamón de la sartén y déjalo en un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de grasa.
En una olla grande, derrite mantequilla y agrega cebolla picada y ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las habas cocidas a la olla junto con un poco del líquido de cocción reservado. Tritura todo con una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea.
Sirve la crema de habas caliente en tazones individuales y decora con el jamón crujiente por encima. Esta receta es ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante que te ayude a recargar energías.
Más recetas deliciosas con habas
Además de las recetas mencionadas anteriormente, hay muchas más formas de disfrutar de las habas en tu cocina. Aquí te presento algunas ideas más para que experimentes con estos deliciosos ingredientes:
Ensalada de habas con queso feta y aceitunas
Combina habas cocidas, queso feta desmenuzado, aceitunas negras en rodajas, hojas de menta fresca y un aderezo de aceite de oliva y limón. Esta ensalada es refrescante y llena de sabores mediterráneos.
Arroz con habas y chorizo
Agrega habas a tu arroz para agregar un extra de sabor y textura. Saltea chorizo picado junto con las habas antes de agregar el arroz y el caldo. Cocina hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
Habas a la mantequilla
Cocina las habas en mantequilla con unas hojas de salvia fresca. Agrega un toque de jugo de limón antes de servir para realzar los sabores. Esta receta simple resalta el sabor natural de las habas.
¿Puedo usar habas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar habas congeladas en lugar de habas frescas en estas recetas. Simplemente asegúrate de descongelar y drenar las habas antes de usarlas.
¿Puedo omitir el jamón para hacer estas recetas vegetarianas?
¡Por supuesto! El jamón se puede omitir en estas recetas si prefieres hacerlas vegetarianas. Puedes agregar otros ingredientes como tofu ahumado o champiñones para agregar sabor.
¿Puedo hacer estas recetas sin cebolleta?
Si no tienes cebolleta a mano, también puedes usar cebolla picada en su lugar. La cebolla le dará un sabor similar y aún así será delicioso.