Las Habas a la Catalana son un plato lleno de tradición y sabor que ha pasado de generación en generación en las cocinas de las abuelas. Se trata de una receta típica de la cocina catalana que combina la suavidad de las habas frescas con el sabor intenso de la sobrasada y el jamón. Preparar este plato es como darle un abrazo a tu paladar, una delicia que no puede faltar en tu mesa.
Ingredientes para las Habas a la Catalana
Antes de sumergirnos en la preparación de este exquisito plato, primero necesitamos reunir todos los ingredientes necesarios. Para preparar Habas a la Catalana para 4 personas, necesitarás:
Ingredientes:
- 500g de habas frescas
- 150g de sobrasada
- 150g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar las deliciosas Habas a la Catalana
Una vez que tengas todos los ingredientes en tu cocina, es hora de poner manos a la obra y preparar esta receta que conquistará tu paladar. Sigue estos sencillos pasos para hacer Habas a la Catalana como todo un experto:
Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los ajos. Pica también el tomate en trozos pequeños, y corta el jamón serrano en daditos. Lava bien las habas frescas y retira las puntas.
Sofrito de cebolla, ajo y tomate:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados, luego agrega el tomate y cocina unos minutos más.
Añadir la sobrasada y el jamón:
Cuando el tomate esté bien pochado, añade la sobrasada y el jamón serrano picado a la sartén. Deja que se mezclen bien los sabores y se cocinen durante unos minutos.
Cocinar las habas:
Incorpora las habas frescas a la sartén y mezcla todo con cuidado. Agrega un poco de agua, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento hasta que las habas estén tiernas y hayan absorbido los sabores de los demás ingredientes.
¡A disfrutar!
Una vez que las habas estén cocidas, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve las Habas a la Catalana bien calientes y disfruta de este plato tradicional lleno de sabor.
¿Puedo sustituir la sobrasada por otro ingrediente?
Sí, si no eres fan de la sobrasada, puedes usar chorizo o morcilla como sustituto para darle un toque diferente a esta receta.
¿Puedo congelar las Habas a la Catalana?
Sí, puedes congelar las sobras de este plato para disfrutarlo en otra ocasión. Solo asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético para mantener su sabor.