Ingredientes para el guiso de ternera en Thermomix
Para preparar un exquisito guiso de ternera en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
- 500 gramos de ternera en trozos
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de laurel y tomillo
Preparación del guiso de ternera en Thermomix
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de este suculento plato de guiso de ternera en tu Thermomix. Sigue estos pasos detallados para obtener un resultado perfecto:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta las verduras en trozos medianos. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Trocea la ternera en dados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Sofrito inicial
En el vaso de la Thermomix, vierte un chorrito de aceite de oliva y programa la máquina a velocidad 1, temperatura varoma, durante 5 minutos. Agrega las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Incorporación de las verduras y la carne
Añade las zanahorias, el pimiento rojo y los tomates al vaso de la Thermomix. Agrega los trozos de ternera y programa la máquina a velocidad cuchara, temperatura varoma, durante 10 minutos.
Paso 4: Deglaseado con vino tinto
Vierte el vino tinto sobre la mezcla y programa la Thermomix a velocidad cuchara, temperatura varoma, durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.
Paso 5: Cocción del guiso
Agrega el caldo de carne, las hojas de laurel y tomillo, sal y pimienta al gusto. Programa la máquina a velocidad cuchara, temperatura varoma, durante 30 minutos. Remueve de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores.
Paso 6: Reposo y rectificación de sazón
Deja reposar el guiso durante unos minutos antes de servir. Prueba y rectifica la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta si lo requiere.
Disfruta de tu guiso de ternera en Thermomix
Una vez que hayas seguido todos estos pasos, sirve el guiso de ternera bien calientito acompañado de arroz blanco, puré de papas o unas rodajas de pan. Este plato es perfecto para disfrutar en familia y sorprender con su delicioso sabor.
¿Puedo sustituir la ternera por otro tipo de carne?
Aunque la ternera es la opción clásica para este guiso, puedes probar con cerdo, pollo o incluso cordero para darle tu toque personal.
¿Se puede congelar el guiso de ternera?
Sí, este guiso se puede congelar perfectamente. Solo asegúrate de almacenarlo en un recipiente adecuado y etiquetarlo con la fecha de preparación.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
Este guiso se mantiene fresco en la nevera por un máximo de 3 días. Después de ese tiempo, es mejor congelarlo para conservar su sabor y textura.