Delicioso guiso de pollo con patatas de la abuela: una receta tradicional llena de sabor

¿Qué es un guiso de pollo con patatas?

El guiso de pollo con patatas es un plato tradicional que ha sido parte de la cocina de nuestras abuelas durante generaciones. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en los días fríos o cuando necesitamos un poco de comodidad. La combinación de pollo tierno y jugoso con las patatas suaves y cremosas crea un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Ingredientes necesarios para preparar el guiso de pollo con patatas

Para preparar este delicioso guiso de pollo con patatas necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 pollo entero cortado en presas
– 4 patatas medianas
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates maduros
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar el guiso de pollo con patatas

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por todos lados. Retira el pollo y reserva.

2. En la misma olla, agrega la cebolla picada, los ajos picados, las zanahorias cortadas en rodajas y los pimientos picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega los tomates picados y cocínalos hasta que se hayan deshecho y se haya formado una especie de salsa.

4. Vuelve a colocar el pollo en la olla y agrega las hierbas aromáticas (la hoja de laurel, el tomillo y el romero). Mezcla bien todos los ingredientes.

5. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

6. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.

7. Una vez que el pollo esté cocido, agrega las patatas a la olla. Asegúrate de que estén completamente cubiertas por la salsa.

8. Cocina a fuego lento durante otros 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y cocidas.

9. Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve el guiso de pollo con patatas caliente y acompáñalo con un poco de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.

¡Disfruta de este delicioso guiso de pollo con patatas de la abuela!

¿Puedo utilizar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero?

Sí, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero. Sin embargo, el pollo entero suele aportar más sabor al guiso debido a los huesos y la piel.

Quizás también te interese:  Saborea la auténtica tarta de queso La Viña con la receta original de Eva Arguiñano

¿Puedo agregar otros vegetales al guiso?

¡Claro! Puedes agregar otros vegetales como guisantes, judías verdes o champiñones para darle más variedad y textura al guiso.

¿Puedo hacer el guiso de pollo con patatas en una olla de cocción lenta?

Sí, también puedes hacer este guiso en una olla de cocción lenta. ¡Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción!

¿Cuánto tiempo dura el guiso de pollo con patatas en el refrigerador?

El guiso de pollo con patatas se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días.

Quizás también te interese:  ¿Se Puede Congelar el Jamón York? Descubre los Mitos y Realidades

¿Puedo congelar el guiso de pollo con patatas?

Sí, puedes congelar el guiso de pollo con patatas. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de colocarlo en bolsas o recipientes aptos para congelar. Puedes conservarlo en el congelador durante aproximadamente 2-3 meses.