Si eres amante de la cocina mediterránea y estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, no busques más. Te presentamos la irresistible receta de garbanzos con sepia a lo La Juani, un plato que te hará chuparte los dedos.
Ingredientes para el garbanzo con sepia
A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios para preparar este sabroso plato:
- 500 gramos de garbanzos previamente remojados
- 400 gramos de sepia fresca
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso para preparar garbanzos con sepia
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y disfrutar de esta deliciosa receta. Sigue estos pasos:
Paso 1: Preparación de los garbanzos
En una olla grande, coloca los garbanzos remojados y cúbrelos con agua. Llévalos a ebullición y luego reduce el fuego para que hiervan a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos. Una vez que los garbanzos estén listos, escúrrelos y reserva.
Paso 2: Preparación del sofrito
Mientras los garbanzos se cuecen, puedes ir preparando el sofrito. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños y el tomate maduro pelado y picado.
Cocina el sofrito a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, añade el pimentón y el comino y mezcla bien.
Paso 3: Añade la sepia y los garbanzos
Ahora es el momento de añadir la sepia. Corta la sepia en trozos pequeños y agrégala al sofrito. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que la sepia esté cocida y haya adquirido un color dorado.
Luego, añade los garbanzos previamente cocidos a la sartén y mezcla bien con el sofrito y la sepia. Añade sal al gusto y cocina a fuego medio durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Paso 4: Servir y disfrutar
¡Tu garbanzo con sepia a lo La Juani está listo! Sirve el plato caliente y disfruta de esta increíble combinación de sabores. Puedes acompañarlo con pan crujiente o arroz blanco si lo deseas.
Ahora que tienes la receta, ¿a qué estás esperando? Anímate a probar esta delicia mediterránea y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.
¿Puedo utilizar garbanzos de lata en lugar de garbanzos remojados?
Si no dispones de tiempo para remojar los garbanzos, puedes utilizar garbanzos enlatados en su lugar. Asegúrate de enjuagar bien los garbanzos enlatados antes de usarlos para eliminar el exceso de sal o líquido.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
Puedes personalizar esta receta según tus preferencias. Puedes añadir otras verduras como zanahorias, calabacines o espinacas para darle un toque adicional de sabor y nutrientes. También puedes agregar algunas especias adicionales como el pimentón picante o el cilantro si deseas un sabor más fuerte.
¿Cuánto tiempo se conserva el garbanzo con sepia?
Puedes refrigerar las sobras de garbanzo con sepia en un recipiente hermético por hasta 3 días. Recuerda calentarlas antes de comer para disfrutar de todo su sabor.
Esperamos que disfrutes de esta receta única y sabrosa de garbanzos con sepia a lo La Juani. ¡Buen provecho!