Preparación de los ingredientes para un plato tradicional y delicioso
En esta receta de garbanzos con bacalao en olla rápida, vamos a combinar la riqueza y la profundidad de sabores del bacalao con la suavidad y la versatilidad de los garbanzos, todo cocinado en una olla rápida para obtener resultados rápidos y deliciosos.
Sobre los garbanzos y el bacalao
Los garbanzos, también conocidos como «pollo de la tierra», son legumbres con una gran cantidad de fibra y proteínas, ideales para una alimentación equilibrada y saludable. Por otro lado, el bacalao es un pescado blanco con un sabor suave y una textura firme que combina a la perfección con los garbanzos en esta receta. Juntos, crean un plato reconfortante y lleno de nutrientes.
Pasos para preparar esta exquisita receta
1. Ingredientes necesarios: Para esta receta, necesitarás garbanzos cocidos, bacalao desalado, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate triturado, pimentón dulce, perejil fresco, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. Preparación de los ingredientes: Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Desmenuza el bacalao en lascas. Pica finamente el perejil.
3. Sofríe los aromáticos: En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Incorpora el bacalao y el pimentón: Agrega el bacalao desmigado y el pimentón dulce. Remueve bien para integrar los sabores.
5. Añade los garbanzos y el tomate: Agrega los garbanzos cocidos y escurridos, así como el tomate triturado. Mezcla todo con cuidado.
6. Añade el caldo de pescado: Vierte el caldo de pescado en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocción rápida: Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o siguiendo las indicaciones de tu olla rápida.
8. Finaliza con perejil fresco: Una vez que la olla haya liberado la presión, destapa y añade el perejil fresco picado por encima.
9. ¡A disfrutar!: Sirve los garbanzos con bacalao en olla rápida bien calientes, acompañados de un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
1. ¿Puedo usar garbanzos en conserva en lugar de garbanzos cocidos? Sí, puedes utilizar garbanzos en conserva para ahorrar tiempo en la preparación de esta receta.
2. ¿Se puede congelar el plato sobrante? Sí, puedes congelar el guiso de garbanzos con bacalao para disfrutarlo en otra ocasión, asegurándote de que esté bien sellado para mantener su frescura.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir para personalizar esta receta? Puedes incorporar espinacas, pimientos adicionales, o incluso un toque de picante con guindilla, según tus preferencias personales.