Las gambas son uno de los platillos más populares en la cocina, y añadirles una deliciosa salsa de ostras puede llevar su sabor a un nivel completamente nuevo. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar gambas con salsa de ostras y sorprender a todos tus comensales con un plato exquisito.
Los ingredientes que necesitarás son:
- 500 gramos de gambas
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar
Paso 1: Preparar las gambas
Comienza pelando las gambas y retirando la vena negra que se encuentra en la parte superior. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente. Asegúrate de que estén bien limpias antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 2: Marinar las gambas
En un recipiente, mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado. Añade las gambas a la mezcla y mézclalas hasta que estén completamente cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que absorban todos los sabores.
Paso 3: Cocinar las gambas
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Añade las gambas marinadas a la sartén y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosadas y completamente cocidas. Retíralas del fuego y reserva.
Paso 4: Preparar la salsa de ostras
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría hasta obtener una pasta sin grumos. En una sartén aparte, calienta la salsa de ostras a fuego medio y añade la maicena disuelta. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia suave.
Paso 5: Servir
Sirve las gambas en un plato y vierte la salsa de ostras caliente por encima. Decora con cebollino picado y sirve de inmediato. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca.
Consejos adicionales:
Aquí te damos algunos consejos adicionales para mejorar aún más tu receta de gambas con salsa de ostras:
- Si deseas un sabor más picante, puedes añadir chiles rojos picados a la salsa de ostras.
- Si no tienes salsa de ostras, puedes sustituirla por salsa de soja mezclada con un poco de azúcar moreno.
- Para una presentación más elegante, puedes saltear las gambas con los ingredientes de la salsa en una sartén aparte y luego servirlas en un plato decorado con cebollino y rodajas de limón.
¿Puedo usar gambas congeladas en esta receta?
Sí, puedes utilizar gambas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de marinarlas y cocinarlas. Esto evitará que las gambas se cocinen de forma desigual y afecten la textura del plato.
¿Puedo hacer esta receta sin maicena?
Sí, puedes omitir la maicena si no la tienes disponible. La salsa de ostras seguirá siendo deliciosa sin ella, aunque no tendrá la misma consistencia espesa.
¿Cuánto tiempo duran las gambas con salsa de ostras en el refrigerador?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recuerda calentarlas antes de consumirlas nuevamente.
¡Disfruta de este exquisito plato de gambas con salsa de ostras y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!